GB/T5413.25-1997前言本标准等同采用美国公职分析化学师协会(AOAC)方法，测定的是具有生物效价的肌醉含量。本系列标准从实施之日起，代替GB5413-85,本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负贵起草单位:国家乳制品质量监份检验中心。本标准参加起草单位:卫生部食品卫生监份检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀集(中国)投资服务有限公司.本标准主要起草人:张玉杰、王芸、房玉国、王克新。中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉Gs/T5413.25-1997肌醇的测定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungcbildren-Determinationofinositol，范围本标准规定了肌醇的测定方法。本标准方法一适用于婆幼儿配方食品和乳粉中肌醇的测定，方法二适于乳粉中肌薛的测定.方法一徽生物法2方法原理通过Saccharomycesuvaru二的生长情况来评价肌醉的含量。3试荆、菌种和培养荃所有试剂，如未注明规格，均指分析纯;所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。3.1盐酸:体积比为1，1将体积分数为37%的浓盐酸SOmL用水稀释至lOOmL,3.2氢氧化钠:c(NaOH)为lmol/L将4鲍氢氧化钠溶解于水中，稀释至l000mL,3.3肌醉标样:无水晶体。3.4菌种Saccharomycesuvarum,3.5培养基3.5.1链泡排菌琼脂培养基:3号蛋白陈5g,酵母浸膏5g,麦芽糖40g,琼脂15g,3.5.2肌醉测定用培养基:葡萄糖1oog,柠檬酸钾log，柠檬酸2g,磷酸二氢钾1.1g,撅化钾0.85g，硫酸镁。.25g,抓化钙。.25g,硫酸锰50mg,盆化亚铁50mg,DL一色氨酸80mg,L-$t氨酸。.1g,L一异亮氨酸0.5g,L-赖氮酸0.5g,L一蛋氮酸0.2g,DL一苯基丙氨酸0.2g,L-酪氨酸0.2g,L一天门冬酞胺0.8g,DL一天门冬氮酸0.2g,DL一丝氮酸0.lg，甘氨酸。.2g,DL一苏氨酸0.4g,L-绷氨酸0.5g,L一组氨酸。.124g,L-脯氮酸0.2g,DL一丙氨酸。.4g,L一谷氨酸。.6g,L-精氨酸0.48g,盐酸硫胺素500pg，生物素16pg,泛酸钙5mg,盐酸毗哆醉lmg，加蒸馏水至1000mL,pH5.2士0.2(250C),4仪器常用实验室仪器及:4.1pH计。国家技术监，局1997一05一28批准1998一09-01实施GB/T5413.25-1997:.;250mL比色仪圆底烧瓶，与冷凝器连接的锥形玻璃接头。5样品制备5.1贮备菌种的制备5.1.1从纯菌种Suva、二中转接2个以上已制备好的麦芽浸出汁琼脂斜面。30℃培养16-24h,贮于冰箱中，保存期不要超过2周，然后再转挤到新的琼脂斜面上。5.1.2接种的准备最好在使用的当天从贮备菌种中转接到新配制的麦芽浸出汁琼脂斜面上，30℃培养16^-24h。用...
