ICS67.020.99CCSB0812天津市地方标准DB12/T758.11—2022低温物流保鲜技术规程第11部分：甜樱桃TechnologicalstandardsforcoldstorageandlogisticsPart11:Sweetcherry2022-09-08发布2022-10-14实施天津市市场监督管理委员会发布DB12/T758.11—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB12/T758《低温物流保鲜技术规程》分为以下几个部分：——第1部分：蒜薹——第2部分：树莓——第3部分：桃——第4部分：双孢菇——第5部分：草莓——第6部分：鲜食葡萄——第7部分：鲜卫青萝卜——第8部分：鲜山楂——第9部分：鲜核桃——第10部分：西兰花——第11部分：甜樱桃——第12部分：大白菜……本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。本文件起草单位：天津市农业科学院、天津科技大学、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）。本文件主要起草人：朱志强、集贤、杨丽芳、于晋泽、张娜、阎瑞香、张玲、董成虎、纪海鹏、陈存坤、贾凝、高元惠、商佳胤、张晓玉、杨相政、韩龙。DB12/T758.11—20222低温物流保鲜技术规程第11部分：甜樱桃1范围本文件规定甜樱桃低温物流贮藏保鲜的采前要求、采收、质量要求与分级、包装、贮藏、出库、运输、销售等的要求。本文件适用于天津地区甜樱桃采后物流保鲜。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GH/T1238甜樱桃冷链流通技术规程NY/T2302农产品等级规格樱桃DB12/T3011冷链物流运输车辆设备要求DB12/T3014果蔬冷链物流操作规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1甜樱桃sweetcherry甜樱桃为蔷薇科重要的核果类水果，其果实色泽艳丽、晶莹美观，果肉酸甜适口、营养丰富。3.2果温fruittemperature果实中心部位的温度。3.3果实横径fruithorizontaldiameter果实切面直径，以毫米计。3.4低温物流保鲜low-temperaturelogisticspreservation以冷藏工艺为基础、制冷技术为手段，使产品从采收、贮藏、流通到消费者的各个环节中始终处于适宜的低温环境下，保证产品新鲜品质特征和质量，减少产品损耗的过程。4贮藏甜樱桃采前要求DB12/T758.11...
