ICS65.020.99CCSB0812天津市地方标准DB12/T758.12—2022低温物流保鲜技术规程第12部分：大白菜Technologicalstandardsforcoldstorageandlogistics—Part12：Chinesecabbage2022-09-08发布2022-10-14实施天津市市场监督管理委员会发布DB12/T758.12—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB12/T758《低温物流保鲜技术规程》分为以下几个部分：——第1部分：蒜薹——第2部分：树莓——第3部分：桃——第4部分：双孢菇——第5部分：草莓——第6部分：鲜食葡萄——第7部分：鲜卫青萝卜——第8部分：鲜山楂——第9部分：鲜核桃——第10部分：西兰花——第11部分：鲜樱桃——第12部分：大白菜……本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。本文件起草单位：天津科技大学、天津市农业科学院、天津商业大学、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）。本文件主要起草人：阎瑞香、张娜、朱志强、关文强、陈君然、于晋泽、刘光发、陈存坤、纪海鹏、董成虎。DB12/T758.12—20221低温物流保鲜技术规程第12部分：大白菜1范围本文件规定了在低温物流保鲜条件下，大白菜质量、采收、分级、包装、贮藏、贮藏管理、出库、运输等技术要求。本文件适用于大白菜的低温物流保鲜。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T8946塑料编织袋GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储存GB/T30314冷库管理规范NY/T943大白菜等级规格SB/T10332大白菜3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4质量要求4.1基本要求低温物流保鲜的大白菜，应菜体完整，叶片附着牢固，洁净，不萎蔫，无烧心、无病虫害、机械伤。质量应达到SB/T10332的要求。4.2卫生指标要求应符合GB2762、GB2763的要求。5采收要求5.1采收期根据品种特性和天气情况适时采收。一般在立冬前、以菜体不受冻害采收为宜。DB12/T758.12—202225.2采收方法以晴天采收为宜；使用不锈钢刀具或铁锹，从根处切断，保留3个～4个散叶采收。6分级摘除黄帮烂叶、生虫叶，根部切齐，剔除病株。新鲜大白菜的等级及规格划分按照NY/T943的要求。7贮藏7.1入库消毒入库前，使用库房消毒剂进行库房消毒，...
