ICS65.020.99B08DB12天津市地方标准DB12/T758.1—2018低温物流保鲜技术规程第1部分：蒜薹TechnologicalstandardsforcoldstorageandlogisticaPart1:Garlic-shoor2018-01-17发布2018-03-01实施天津市市场和质量监督管理委员会发布DB12/T758.1—2018I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由天津市农业科学院提出。本标准由天津市农业标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、天津林业果树研究所。本标准主要起草人：阎瑞香、张娜、关文强、朱志强、于晋泽、陈存坤、张平、纪海鹏。DB12/T758.1—20181低温物流保鲜技术规程第1部分：蒜薹1范围本标准规定了贮藏用蒜薹质量要求、采收要求、贮藏准备、预冷、装袋、贮藏、出库运输和销售。本标准适用于蒜薹的低温物流保鲜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储存NY/T945蒜薹等级规格SB/T10330蒜薹3贮藏用蒜薹质量要求贮藏用蒜薹质量按照SB/T10330规定执行。4采收要求4.1采收期蒜薹薹苞露出叶鞘20天左右，白薹薹条向下弯勾后采收；或者依据可溶性固形物含量确定采收期，白薹大于10%、杂交薹大于7%时采收。4.2采收4.2.1采收时间采收前7天～10天停止灌水，选择晴朗天气采收。如遇雨，应在雨后2天～3天采收。4.2.2采收方式手工提薹采收，可借助针、刀等辅助器具采收，但注意避免造成机械伤。4.2.3挑选、扎把DB12/T758.1—20182在阴凉通风处，或在预冷库中，剔除有机械伤、病害及幼嫩的蒜薹。除去残留叶鞘，剪去基部老化部分。将薹苞对齐或将薹茎基部对齐后，用塑料绳(带)捆成0.5kg～1.0kg的小把，当天入库预冷贮藏。4.3质量要求4.3.1蒜薹收购的等级标准按照NY/T945执行。4.3.2蒜薹污染物限量应符合GB2762的规定，农药最高残留限量应符合GB2763的规定。4.4检验方法4.4.1取样取样按照GB/T8855规定执行。4.4.2检验规则同一产地、同一等级、同一收贮日期的蒜薹为一个检验批次。5贮藏准备5.1库房准备5.1.1库房消毒在蒜薹入库前，使用库房消毒剂进行消毒，消毒完毕后通风换气。推荐使用的消毒剂参见...
