QCLHS 0141 S-2022 蓝莓叶黄素酯复合益生菌.pdf

新模板标记勿删Q/CLHSQ/CLHS0141S-2022蓝莓叶黄素酯复合益生菌2022-04-03 发布2022-04-03 实施扫二维码下载电子版长春市鹿乡华泰生物科技有限公司企业标准长春市鹿乡华泰生物科技有限公司 发布Q/CLHS0141S-2022220920S-20222022 04142025 0413Q/CLHS0141S-20221蓝莓叶黄素酯复合益生菌1范围本标准适用于以低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、蓝莓粉、乳酸菌发酵物、叶黄素酯为原料，添加茶叶茶氨酸、牛磺酸、维生素C、醋酸维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、葡萄糖酸锌、与复合菌粉（副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌）、添加或不添加三七花，按比例、工艺要求进行调配，经混合、包装等工艺加工而成的蓝莓叶黄素酯复合益生菌。（食品生产许可证分类为固体饮料）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 EGB 1903.21食品安全国家标准 食品营养强化剂 富硒酵母GB 1903.31食品安全国家标准 食品营养强化剂 醋酸视黄酯（醋酸维生素 A）GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.35食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素 B1 的测定GB 5009.85食品安全国家标准 食品中维生素 B2 的测定GB 5009.169食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则Q/CLHS0141S-20222GB 8820食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14751食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B1(盐酸硫胺)GB 14752食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B2(核黄素)GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C(抗坏血酸)GB 14759食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602食品安全国家标准 固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T 4260水苏糖QB/T 4575食品加工用乳酸菌DBS53/023食品安全地方标准 干制三七花国家卫生部公告第 12 号（2008）新食品原料 叶黄素酯国家卫生部公告第 5 号（2009）新食品原料 菊粉国家卫生部公告第 65 号（2010）可用于食品的菌种名单国家卫生部公告第 15 号（2014）新食品原料 茶叶茶氨酸国家质监总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质监总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类按是否添加三七花，产品分为分类 1 蓝莓叶黄素酯复合益生菌、分类 2 蓝莓叶黄素酯植物复合益生菌。3.1 分类 1以低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、蓝莓、叶黄素酯、乳酸菌发酵物为原料，添加茶叶茶氨酸、牛磺酸、维生素 C、醋酸维生素 A、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、葡萄糖酸锌、与复合菌粉（副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌）按比例、工艺要求进行调配，经混合、包装等工艺加工而成的蓝莓叶黄素酯复合益生菌。3.2 分类 2以低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、蓝莓、叶黄素酯、乳酸菌发酵物为原料，添加茶叶茶氨酸、牛磺酸、维生素 C、醋酸维生素 A、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、葡萄糖酸锌、与复合菌粉（副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌）添加三七花，按比例、工艺要求进行调配，经混合、包装等工艺制成的蓝莓叶黄素酯植物益生菌。4技术要求Q/CLHS0141S-202234.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。4.1.2低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。4.1.3水苏糖应符合 QB/T 4260 的规定。4.1.4蓝莓粉应符合 GB/T 29602 的规定。4.1.5叶黄素酯应符合国家卫生部公告第 12 号（2008）的规定。4.1.6牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。4.1.7茶叶茶氨酸应符合国家卫生部公告第 15 号（2014）的规定。4.1.8葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定。4.1.9醋酸维生素 A 应符合 GB 1903.31 的规定。4.1.10维生素 E 应符合 GB 1886.233 的规定。4.1.11维生素 B1 应符合 GB 14751 的规定。4.1.12维生素 B2 应符合 GB 14752 的规定。4.1.13维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。4.1.14副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌应 QB/T 4575、国家卫生部公告第 65 号（2010）的规定。含专利菌粉。4.1.15三七花应符合 DBS53/023 的规定。4.1.16乳酸菌发酵物应符合 GB/T 29602 的规定。4.1.17生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至淡粉色随机抽取样品5g，混合均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织状态。以温开水在透明烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部是否有异物。组织形态粉末均匀，无结块滋、气味具本品应有的气味，无霉味，异味及变质的异味杂质无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，(g/100g)5.0GB 5009.3乳酸菌活菌数，CFU/g1106GB 4789.354.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.12Q/CLHS0141S-202244.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法维生素C抗氧化剂按生产需求适量使用GB 147544.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法维生素A，ug/kg50005000GB 5009.82牛磺酸，g/kg1.31.3GB 5009.169维生素B1，mg/kg1212GB 5009.84维生素B2，mg/kg1212GB 5009.85维生素E，mg/kg9090GB 5009.82锌，mg/kg100100GB 88205净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 及 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验Q/CLHS0141S-20225产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、乳酸菌活菌数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量抽样按表 6 规定。表 6抽样数批量/盒或瓶或袋样品量/盒或瓶或袋15003501100051000以上107.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样 1产品名称：蓝莓叶黄素酯复合益生菌产品分类：活菌型固体饮料配料表：低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、蓝莓粉、乳酸菌发酵物、茶叶茶氨酸、牛磺酸、维生素 C、维生素 E、葡萄糖酸锌、维生素 B1、维生素 B2、醋酸维生素 A、叶黄素酯、副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌净含量/规格：按照实际生产规格制定生产企业：长春市鹿乡华泰生物科技有限公司生产地址：吉林省长春市双阳区天山路1288号产地：吉林省长春市联系方式：400-8778-900生产日期：见喷码处保质期：24个月Q/CLHS0141S-20226贮存条件：密闭，阴凉干燥处存放食品生产许可证编号：SC 11522011200417食用限量：叶黄素酯食用限量12mg/天，每 100 克本品添加 0.015 克。茶叶茶氨酸食用限量0.4克/天，每100克本品添加1.0克。不适宜人群：婴幼儿产品标准代号：Q/CLHS 0141S食用方法：*此标签为式样，产品标签信息以产品包装物标示信息为准。8.2标签式样 2产品名称：蓝莓叶黄素酯植物益生菌产品分类：活菌型固体饮料配料表：低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、蓝莓粉、乳酸菌发酵物、茶叶茶氨酸、牛磺酸、维生素C、维生素E、葡萄糖酸锌、维生素B1、维生素B2、醋酸维生素A、叶黄素酯、副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌净含量/规格：按照实际生产规格制定生产企业：长春市鹿乡华泰生物科技有限公司生产地址：吉林省长春市双阳区天山路1288号产地：吉林省长春市联系方式：400-8778-900生产日期：见喷码处保质期：24个月贮存条件：密闭，