拖动LOGO至书签栏，立即收藏蜗牛文库
烹饪营养与卫生食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163第一页，共四十六页。第一章人体需要的营养素第一节蛋白质第二节脂类第三节碳水化合...
烹饪营养与卫生食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163第一页，共六十九页。绪论一、营养与营养学概述二、烹饪的食品卫生与平安概述...
第三节食源性寄生虫病及其控制一、主要由果蔬食品传播的寄生虫二、主要由畜禽肉类食品传播的寄生虫三、主要由鱼类食品传播的寄生虫第...
烹饪营养与卫生食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163第一页，共五十一页。第三章平衡膳食第一节膳食的结构和平衡膳食第二节食谱编制...
烹饪(pēngrèn)营养与卫生食品(shípǐn)工程学院烹饪管理系李超第一页，共三十页。第二节食谱(shípǔ)编制一、食谱的概念二、食谱设...
烹饪(pēngrèn)营养与卫生食品(shípǐn)工程学院烹饪管理系李超第一页，共六十九页。绪论一、营养与营养学概述二、烹饪的食品卫生与...
烹饪(pēngrèn)营养与卫生食品(shípǐn)工程学院烹饪管理系李超第一页，共五十七页。第三节豆类及其豆制品的营养价值一、大豆(dàdòu)...
第三节食源性寄生虫病及其控制一、主要由果蔬食品传播的寄生虫二、主要由畜禽肉类食品传播的寄生虫三、主要由鱼类食品传播的寄生虫第...
烹饪营养(yíngyǎng)与卫生食品(shípǐn)工程学院烹饪管理系李超第一页，共五十一页。第三章平衡(pínghéng)膳食第一节膳食的结构和平...
第三节食源性寄生虫病及其控制(kòngzhì)一、主要由果蔬(ɡuǒshū)食品传播的寄生虫二、主要由畜禽肉类食品传播的寄生虫三、主要由...
烹饪(pēngrèn)营养与卫生食品(shípǐn)工程学院烹饪管理系李超第一页，共九十三页。第二节金属毒物(dúwù)及其控制一、汞对食品(shí...
烹饪营养(yíngyǎng)与卫生食品(shípǐn)工程学院烹饪管理系李超第一页，共七十五页。第二节细菌性传染病及其控制(kòngzhì)一、炭疽(...
烹饪(pēngrèn)营养与卫生食品(shípǐn)工程学院烹饪管理系李超第一页，共九十一页。第一页，共九十一页。第四章烹饪原料的营养(yíngyǎ...
烹饪(pēngrèn)营养与卫生食品(shípǐn)工程学院烹饪管理系李超第一页，共一百页。第六节无机盐一、概述二、常量(chángliàng)元素...
烹饪营养与卫生食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163.com第二节食谱编制一、食谱的概念二、食谱设计的原则三、食谱编制的方法一、...
烹饪营养与卫生食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163.com第二节细菌性传染病及其控制一、炭疽二、结核病传染病在人群中流行必须具备...
烹饪营养与卫生食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163.com第一章人体需要的营养素第一节蛋白质第二节脂类第三节碳水化合物第四节能量第五...
烹饪营养与卫生食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163.com第三节豆类及其豆制品的营养价值一、大豆的营养价值二、其他豆类的营养价值...
烹饪营养与卫生食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163.com绪论一、营养与营养学概述二、烹饪的食品卫生与安全概述三、烹饪营养与卫...
