首页海底捞，要上市了。这个消息，恐怕你已经在朋友圈看到不下一百次，已经快看吐了。你可能会说：优塾君，海底捞早就已经刷屏，你在这个时候研究它，还能研究出啥新鲜玩意儿？确实，好像也研究不出什么新鲜玩意儿——太阳底下，其实哪有那么多的新鲜事儿呢。火锅这门手艺，相传三国时期就已出现，在中国至少已经进化了1700多年。早在西晋时期，左思的《三都赋》中就有诗句“日暮汉宫吃毛肚，家家扶得醉人归”，被普遍认为是在记载人们吃火锅的场景。吃着火锅唱着歌，这门生意已经有1700多年历史，你还能研究出个毛呢？提到海底捞，媒体上无非就这几类形容词：“火锅一哥”、“餐饮巨头”、“火锅网红”……可是，在一片热闹中，不知你是否真正能静下心来，仔细想一想：一个技校毕业的年轻技工，究竟是如何奇迹般的进化，最终今天坐拥整个海底捞集团的？在他背后，最关键的进化密码，究竟是什么？是什么特殊的基因，让海底捞从只有四张餐桌的火锅小店，成为今天年营收106亿的餐饮巨头？如果你把时光拨回30年前，看到当时那一幕，你一定会震惊。海底捞的创始人张勇，是个典型的“70后”，技校毕业，在拖拉机厂当过电焊工，下海做生意屡战屡败，被坑的头破血流，芸芸众生中，和你我一样，滚滚红尘中苦逼的活着。直到1994年，23岁的张勇开出第一家火锅店，当时，店面其实很可怜，只有四张火锅餐桌。538人次阅读2018-12-1220:24:26港股|餐饮：海底捞，火锅之王如何裂变——优塾指数✩✩图文详情评论不知当年的张勇，如果看到今天的海底捞，会是什么反应：2015年至2017年，营收分别为57.57亿元、78.08亿元、106.37亿元；净利润分别为4.11亿元、9.78亿元、11.94亿元；经营活动现金流量净额分别为6.42亿元、14.14亿元、14亿元。今天的海底捞，年营收106.37亿人民币，运营着320家火锅店，员工数量高达50299人。注意，一家拥有5万名员工的公司。之前，我们研究过海底捞旗下的底料公司，颐海国际，但研究完它的财报，还是有一件事百思不得其解：海底捞，究竟是怎么让这5万名员工，让所有一线服务人员，能够发自内心的热情满满、笑脸迎人、贴心服务？服务员脸上的笑容，是培训的、强逼的，还是发自内心的？我们自己也开公司，深有体会：如果只管10个人，也许你很容易做到这一点，可是，要管100人、1000人、10000人、50000人，你来给管一个试试。这事儿，比登天还难。从财报的角度来想这个问题，火锅店这门生意，其实没什么值得研究的。账上没啥值钱资产，店铺...
