识字4中国美食教学目标【知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。【过程与方法】图文结合，激发学生对中国美食的兴趣，进而了解中国美食。【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。重点难点【教学重点】学会生字，读好词语。【教学难点】了解中国美食的烹调方法。【课前准备】问卷调查【教学过程】一、谈话引入新课同学们，中国有句俗话：“民以食为天”（课件出示），说明对于我们老百姓来说什么最重要？（食），给它找个朋友吧！（抽生回答）板书“美食”。在你们眼里，什么样的食物能称为美食呢？（引导学生说出“色、香、味”并板书）这节课我们就继续走进“识字4中国美食”，去感受美食的魅力。补充板书:中国。齐读课题。二、复习词语要想做出色香味俱全的中国美食，可离不开新鲜的食材哟！我们来和它们打打招呼吧！出示图片、词语，生读。（菠菜、茄子、蘑菇、豆腐、鸡蛋），强调“蘑菇、豆腐”是轻声词。同学们读得真不错！其他的生字宝宝也乘着气球赶来了，你们还记得他们的名字吗？（记得）那好，我们来开火车追气球吧！（开火车读生字）出现在菜名中的生字都记住了吗？（记住了）我们来开火车追气球吧！开火车追气球。要求：读的同学声音洪亮，听的同学要认真，他读对了就跟读两遍，他读错了就纠正他。大家一起来读“炸”刚才老师听到有同学在读“炸”字时有不同意见，谁来说说。抽生说。课件出示“炸”的多音字组词。的确，“炸”是一个多音字，在表示烹饪方式的时候，读作“zhá”，可以组词“炸酱”、“油炸”；其余的时候都读“zhà”，可以组词“爆炸”“炸弹”。一起来读读吧。调皮的生字宝宝把自己藏在了菜单里面，你们还认识吗？三、出示菜单1.自由读。（又快又准）2.抽生读。（比一比）3.齐读。这么多的美食，想吃吗？课件出示食物图片，看图猜菜名。不知道大家有没有注意到，刚才有一种食材出现在了不同的菜名中，谁知道？抽生回答。同样都是鱼，它们的味道吃起来一样吗？（不一样）为什么？（做法不同），做法用书面语来说就是“烹饪方式”，同样的食材，可以选择不同的烹饪方式，比如这里的“煮”、“烧”、“蒸”、“烤”。认识烹饪方式。圈一圈。课文告诉了我们哪几种烹饪方式？用笔圈出来。出示烹饪方式，读一读。用这些烹饪方式做的菜你尝过吗？说说下面的这些食材可...
