第30章氨基酸的分解代谢一、氨基酸的来源和分解(一)氨基酸的来源细胞可以有选择的降解蛋白质，蛋白质的存活期与其对细胞的代谢需求、营养状态和激素的作用相关。真核细胞降解蛋白质有两种体系，溶酶体无选择的降解蛋白质，而泛肽给选择降解蛋白质加以标记，这一过程需要消耗ATP,有关的机制将在蛋白质生物合成一章介绍。外源蛋白质在哺乳动物的消化道被分解为氨基酸才能吸收，一个70kg的人每天大约有400g的蛋白质周转，其中约1/4被降解或转变为葡萄糖，需要外源蛋白质补充，其余3/4在体内再循环。细胞内不同的蛋白质周转速度差别很大。氨基酸的代谢有多条途径，可以再合成蛋白质，氧化分解或转化为糖类和脂类。植物和多数细菌氨基酸的合成占主导地位，动物只能合成部分氨基酸，不能合成的氨基酸称作必需氨基酸,包括Val,Ile,Leu,Thr,Met,Lys,Phe,Trp,His。(二)脱氨基作用和脱羧基作用大多数氨基酸的脱氨基作用是将氨基转移到α-酮戊二酸，或草酰乙酸，然后通过谷氨酸脱氢酶或嘌呤核苷酸循环脱氨基，称作联合脱氨基作用。因此，多数氨基酸的脱氨基作用是由氨基转移反应开始的，氨基转移反应的辅酶是PLP和PMP。氨基转移反应:氨基酸1+α-酮酸2α-酮酸1+氨基酸2丙氨酸氨基移换酶催化的反应氨基移换酶的作用机制谷氨酸脱氢酶的氧化脱氨基作用体内过多的氨会使身神经系统中毒，可能的原因是氨会与α-酮戊二酸反应生成谷氨酸，同时消耗NADPH,使柠檬酸循环不能正常进行。水生生物可以将氨直接排出体外；鸟类和爬行类将氨转化为尿酸排出体外；多数陆生生物将氨转化为尿素排出体外。氨通常要与谷氨酸反应生成谷氨酰胺(中性，易通过细胞膜)，经血液运输到肝脏。在肝脏再生成谷氨酸和氨，氨用于合成尿素。在肌肉中，谷氨酸和丙酮酸生成丙氨酸和α-酮戊二酸，丙氨酸经血液运输到肝脏。在肝脏中，丙氨酸和α-酮戊二酸又生成谷氨酸和丙酮酸，丙酮酸转化为葡萄糖，谷氨酸氧化脱氨基，氨用于合成尿素。嘌呤核苷酸循环其他的脱氨基作用氨基酸氧化酶以FAD为辅基，有些氨基酸可以通过脱水、还原等机制脱氨基。氨基酸的脱羧基作用氨基酸脱羧基生成的胺类有不少是生理活性物质，如γ-氨基丁酸是重要的神经递质，组胺有降血压作用，酪胺有升血压作用。过多的胺类有毒，可以被氧化成醛类和氨，醛类氧化成脂肪酸，氨生成尿素。二、尿素的形成HansKrebs等发现在肝脏切片悬浮液中加入鸟氨酸，瓜氨酸和精氨酸可以促进尿素生成,早就知道精氨酸可以分解生成鸟氨酸和尿素，尿素循环...
