7.1溶解与乳化溶解乳化内容提要12溶解时的吸热或放热现象1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念；2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象；3.了解物质溶解时伴随的能量变化。学习目标实验探究一：认识溶解现象在3支试管中各放入少量硫酸铜、蔗糖、细沙石的固体，各加入约10ml水，充分振荡，观察现象。一、溶解硫酸铜放入水中蔗糖放入水中细沙石放入水中现象结论新知学习逐渐溶解，形成透明、均一、稳定的蓝色混合物逐渐溶解，形成透明、均一、稳定的无色混合物不溶解，振荡后分层，水沙分离硫酸铜可溶解在水中蔗糖可溶解在水中细沙石不可溶解在水中1.溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物。溶液特性：均一性、稳定性。2.溶剂：能溶解其他物质的物质。3.溶质：被溶解的物质。讨论：在上面的实验探究中，哪一个是溶液，溶液中的溶质和溶剂分别是什么？新知学习思考1.均一、稳定的液体一定是溶液吗？2.溶液是否都是无色的？不是，如水。不是，如实验一中的硫酸铜溶液，为蓝色。新知学习思考3.在上述实验的所得到的硫酸铜溶液，试管上面的溶液和下面的溶液成分一样吗？4.日常生产和生活中，常见的溶液都有哪些？你能否指出其中的溶质和溶剂？一样，因为溶液是均一的。如生理盐水、葡萄糖注射液、酒、醋等。新知学习1.如何区分溶液中的溶质和溶剂溶液类型固-液型气-液型液-液型液-水型溶质溶剂例：75%的酒精注：水是最重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂，如碘酒中的溶剂是酒精。以水为溶剂的溶液叫做水溶液。固体液体气体液体液体量少者水量多者新知学习常见的有机溶剂溶剂用途危险性注意事项酒精配制碘酒易燃不可接近火源汽油去除油污易燃不可接近火源香蕉水配制油漆易燃不可接近火源氯仿有机玻璃的溶解与粘接有害不可接触眼睛新知学习实验操作现象结论溶解速率A1____B1溶解速率A2____B2溶解速率A3____B3实验探究二：影响溶质溶解快慢的因素＜＞＞①加热、②把固体溶质研细、③搅拌能加快溶质在溶剂里的溶解。新知学习实验探究二：乳化现象在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置一会儿，观察实验现象。然后向试管中滴加洗涤剂，振荡后静置，观察实验现象。二、乳化试管内加入的物质现象把液体倒掉后试管是否干净振荡前振荡后静置后水和植物油水和植物油和洗涤剂分层分层分层不分层浑浊浑浊不干净干净新知学习乳浊液：由小液滴分散在液体里形成的混合物。乳浊液的特性：不均一、不稳定。生活中常见的...
