中华人民共和国国家标准婴幼儿辅助食品肉泥UDC618.22GB10777，一翻So即lementaryfoodsfor-Me皿tinfantsandyoungchiIdfenpaste本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会(CAC)CODEXSTAN73-1981((婴幼儿食品魄头标准)。1主皿内容与适用范围本标准规定了肉泥的技术要求本标准适用于以肉类(如猪、、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输、贮存要求。牛)或禽类(如鸡)的瘦肉，加适量脱脂乳粉、粮谷粉，经加1制成适于5个月以上婴幼儿食用的肉泥。2引用标准GB4789.26食品S?生微生物学检验罐头检验GB5009.5食品中蛋白质的测定方法GB5009.6食品嘲旨月加勺测定方法GB5009.11食品中总砷的测定方法GB5009.12食品中铅的测定方法GB5009.13食品中铜的测定方法GB5009.16食品中锡的测定方法GB5009.17食品中总汞侧定方法GB7718食品标签通用标准QB220暗头食品试验方法3术语8.1婴儿指年龄在12个月以内的小儿。3.2幼儿指年龄在1一3周岁的小儿。4产品分类按形态分成泥糊状和碎泥状二类:‘.1泥糊状:吞咽前不需咀嚼的细泥。4.2碎泥状:含有适于锻齿要求的碎块。5.1技术要求原料要求见附录人(补充件)。中华人民共和国轻工业部1989一03一3批准1660一01一01实施GB10777-助5.2感官要求应符合表1规定。表1色泽皇灰白色或浅褐色，均匀一致，有光泽滋味、气味具有肉泥应有的滋味及气味，无焦糊味及其他异味组织、形态泥糊状:拉子细小、均匀，吞咽前不需要咀嚼碎泥状:含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块，碎块大小在5m.以下稀稠适中，开峨后允许有少A析水现象6.8营养成分及理化指标应符合表2规定。表2蛋白质，%》5脂肪不超过产品蛋白质的实际含量净皿公差，%士5，每批平均重徽不低于净重干澡物，%夕10总钠最，%"0.2与.4卫生指标应符合表3规定。表3锡(以Sn计)，-9/kg"200铜(以Cu计)，m9/kg、5铅(以Pb计),mg/kg‘0.5砷(以As计),mg/kg"0.5汞(以Hg计),mg/kg-0.02微生物无致病菌及因微生物作用所引起的腐败象征:一产品不得使用调味料，香辛料、防腐剂。样品缺陷分类按表4。与..表4严重缺陷有明显异味存在有害杂质主要缺陷一般杂质蛋白质低于标准规定净重超过公差允许值干燥物达不到标准规定脂肪含址超过标准规定的1%以上总钠垦超过标准规定有黑斑点或锅垢碎屑之类粒子GB16777一加.试验方法6.1感官检查按QB220之二“感官俭验”方法检验，缺陷品按表4分类。二2营养成分及理化检验B.2.1蛋白质按GB5009.5检脸，缺陷品按表4分类。6.2.2脂肪按GB5009.6检验;缺陷品按表4分类。6.2.a净重公差按QB220之...
