中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T5090.2—2018商品化试剂盒检测方法霉菌和酵母菌方法二CommercialKitMethodMoldandYeasTestMethodⅡ2018-03-12发布2018-10-01实施ICS00.000C00中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布SN/T0000—2019I前言SN/T5090《商品化试剂盒检测方法霉菌和酵母菌》共分为2部分：——第1部分：方法一；——第2部分：方法二。本部分为SN/T5090系列标准的第2部分。本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局中国合格评定国家认可委员大连启元科技发展有限公司。本部分起草人：刘淑艳、李宏、孙晓飞、丁健、蒋丹、周振亚。1SN/T0000—2019商品化试剂盒检测方法霉菌和酵母菌方法二1范围本标准规定了食品中快速霉菌酵母菌测试片（PetrifilmTMRapidYeastandMoldcountPlate）检测方法。本标准适用于出口食品和原料中霉菌，酵母菌的快速计数。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB19489实验室生物安全通用要求SN/T2775商品化食品检测试剂盒评价方法SN/T3266食品微生物检验方法确认技术规范3生物安全措施为了保护实验室人员的安全和防止污染，应由具备资格的工作人员检测。所有培养物和废弃物的处理应按照GB19489有关规定执行。4技木概要快速霉菌酵母菌测试片法是用一种预先制备的含有指示剂及冷水可溶性凝胶的培养基系统进行霉和酵母菌快速计数的方法。5设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：5.1恒温培养箱：25℃-28℃。5.2电子天平：感量0.1g。5.3均质器（旋刀式或拍击式）或等效的设备，转数8000r/min～10000r/min。5.4pH计或精密pH试纸：精密度0.1。5.5移液管：1mL（具0.01mL刻度），10mL（具0.1mL刻度）或电子移液器。5.6测试片压板。5.7放大镜或/和菌落计数器。6培养基和试剂2SN/T0000—20196.1无菌生理盐水：见A.1。6.2磷酸盐缓冲液：见A2。6.31moL/LNaOH：见A.3。6.41moL/LHCI：见A.4。6.5PetrifilmTM快速霉菌酵母菌测试片。本标准使用的试剂盒由3M公司生产，参考SN/T2775和SN/T3266由国家认监委商品化食品检测试剂盒评价专家委员会组织评价。具体评价结果参见附录B。试剂盒储存于2℃～8℃，有效期18个月。7检测程序检测程序见图1.\...
