《合理营养与食品安全》同步练习一、单项选择题：1．最可能引起胃、肠功能紊乱。甚至急性胃肠炎的是()A．暴饮暴食B．食用变质食物C．偏食挑食D．误食含毒食物2．饭后不宜立即进行剧烈运动，原因是剧烈运动可使()A．胃肠蠕动减慢，消化腺分泌能力降低B．盲肠蠕动增强，诱发阑尾炎C．胃肠蠕动加快，容易饥饿D．胃腺分泌胃酸过多，易得胃病3．学生的早、午、晚三餐摄入的热量比例，比较符合健康要求的是()A．0：6：4B．4：4：2C．3：4：3D．2：3：54．下列做法中，正确的是()A．少吃盐B．不吃蔬菜C．不吃早饭上学D．不爱喝水，爱喝饮料5．下列做法中，未注意食品安全的是()A．生产绿色食品B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C．吃发芽的马铃薯D．买肉时看肉是否是检疫合格的6、处于正在生长发育的青少年，应多吃的食物是()A、甜食B、含脂肪多的食物C、谷类的食物D、含蛋白质、多种无机盐的食物7、下列哪种食物含蛋白量多，而且还很廉价()A、菠菜B、大豆C、花生D、鸡蛋8、清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了()A、使青菜更新鲜些B、去掉蔬菜表面残留下的农药C、这样更清洁，不必冲洗D、使蔬菜更硬挺二、填空题1、吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起_____性食物中毒症，这种中毒是由于食物被及其_____污染而引起的。2、合理膳食就是指能够满足人体对_____和_____需要的膳食，由于这种膳食所含的各种_____的比例合理，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。3、我国营养学家将食物分为_____类，并形象的设计成________________，提倡_____________，以避免________________。4．若蔬菜和水果都喷洒过农药，我们在使用前首先应_________________________5．如果让你到市场买肉，你应怎麽做？____________________三、简答题：1、从均衡膳食的角度评价一下以下三位同学的早餐食谱，看看哪位同学的早餐最符合营养需求？说明理由并试着提出你的建议甲：两个菠萝包、一杯芬达乙：一个鸡蛋、一杯牛奶丙：一个火腿鸡蛋三明治、一杯鲜橙汁2、小真是一名初二的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增长很快，她怕被笑话，每天都不吃午饭进行减肥，你认为她的做法对吗？你给她什么好建议？答案一、1．A2．A3．C4、A5、C6、D7、B8、B二、1、细菌病菌毒素；2、营养物质能量营养物质;3、五平衡膳食宝塔每天均衡的吃五类食物；4、洗净5、经过检疫合格。三、1、甲的早餐含有糖类、水、少量脂肪，但缺少蛋白质和维生素，且糖类过多，汽水也不如果汁营养...
