备案号：QB64/0649S-2018Q/TXCQ宁夏兔侠传奇运营管理有限公司企业标准Q/TXCQ0002S—2018速冻调制肉制品2018–12-20发布2018–12-20实施宁夏兔侠传奇运营管理有限公司发布Q/TXCQ0002S—2018I前言本标准的卫生指标参考GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB19295-2011《食品安全国家标准速冻面米制品》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏兔侠传奇运营管理有限公司提出。本标准由宁夏兔侠传奇运营管理有限公司负责起草。本标准主要起草人：朱海涛、郭涵。本标准有效期五年。Q/TXCQ0002S—20181速冻调制肉制品1范围本标准规定了速冻调制肉制品的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以畜肉、禽肉及其副产品为主要原料，以腌制粉、辣椒粉、食盐、味精、香辛调味料、食用植物油、淀粉等为辅料，经选料、清洗、切割、预煮或不预煮、调味、滚揉、裹粉或不裹粉、穿签或不穿签、速冻，再配以或不配调味料包、包装、低温贮存等工艺制成的在冻结条件下运输及销售的不同品种、不同口味的速冻调制肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食用植物油卫生标准GB2720食品安全国家标准味精GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB19295食品安全国家标准速冻面米制品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类根据原料不同产品分为以下几类：a)速冻调味牛肉制品及其副产品；Q/TXCQ0002S—20182b)速冻调味羊肉制品及其副产品；c)...
