Q/FJYG福建省粤港食品发展有限公司企业标准Q/FJYG0002S—2019动物性水产品罐头2019-11-12发布2019-12-11实施福建省粤港食品发展有限公司发布Q/FJYG0002S—20191前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官指标和质量指标（固形物、氯化物）根据产品特征及配料制定，酸价、过氧化值指标参考GB2716《食品安全国家标准植物油》制定，其他指标参考GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》及GB7098《食品安全国家标准罐头食品》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准于2019年11月12日发布。本标准由福建省粤港食品发展有限公司提出。本标准由福建省粤港食品发展有限公司负责起草。本标准主要起草人：戴雪娥。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJYG0002S—20192动物性水产品罐头1范围本标准规定了动物性水产品罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，白砂糖、酱油、味精、食用盐、食用植物油、香辛料、辣椒粉、胡椒粉、姜粉、鲜味王中的一种或几种为辅料，添加或不添加白芸豆、花生、黄豆，适量添加或不添加5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、乙基麦芽酚、食品用香精，经原料处理、调味、烹调、装罐、密封、高温杀菌、包装等工序制成的动物性水产品罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1352大豆GB/T1532花生GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.208食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2716食品安全国家标准植物油GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的...
