ICS备案号：辽宁省地方标准DB21DB21/T1369—2005农产品质量安全滑菇块式栽培技术规程2005-07-01发布2005-08-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1369—2005I前言本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省农业科学院食用菌研究所。本标准起草人：陈平、孟昭武、张敏、张伟春、肖千明、李超。DB21/T1369—20051农产品质量安全滑菇块式栽培技术规程1范围本标准规定了辽宁地区滑菇生产栽培的产地环境、生产工艺、栽培技术管理、农药残留量控制、病虫害防治以及产品采收等要求。本标准适用于滑菇代料栽培的半熟料块栽（也称做“帘栽”）生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391绿色食品产品环境技术条件NY/T528食用菌菌种生产技术规程GB5749生活饮用水卫生标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1主料组成滑菇栽培基质的主要原料是培养基中占数量比重大的碳素营养物质，如阔叶树杂木屑，自然堆积六个月以上混有针叶树种的木屑，玉米芯、棉籽壳、豆秸粉等作物秸杆皮壳等。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉，无异味，不应含有对人体有害的物质。3.2辅助原料组成滑菇栽培基质的辅助原料、配量较少、含氮量较高，用来调节培养基质的C/N比的物质。如麦麸、米糠、饼（粕）肥、玉米粉、大豆粉等。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。4产地环境滑菇栽培产地环境应符合国家行业标准NY/T391的要求，栽培场地应远离工矿业污染源，距离在2km以上，不受废水、废气、废渣的污染，栽培用水应符合GB5749生活饮用水卫生标准。5生产工艺流程块栽（帘栽）技术路线：备料→配料→蒸料→包块（压块）→接种→发菌期管理→出菇管理→采收。6栽培技术管理6.1栽培季节滑菇块栽（帘栽）：春种秋收一年一茬是辽宁地区滑菇生产的主要栽培模式，一般采用冷棚式栽培，靠自然温度养菌和出菇。1月～3月棚外自然气温在-10℃～3℃即可播种，适宜播种期为2月中旬至3月上旬（棚外自然气温-4℃～8℃），4月份～8月份为发菌期，9月份棚外自然气温降到20℃以下开始出菇，9月下旬至10月上旬为出菇盛期，11月中下旬可结束，采收期2个～3个月。6.2品种选择及菌种生产DB21/T1369—200526.2.1...
