中华人民共和国国家标准GB5009.241—2017食品安全国家标准食品中镁的测定2017-04-06发布2017-10-06实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布GB5009.241—2017Ⅰ前言本标准代替GB/T5009.90—2003《食品中铁、镁、锰的测定》、GB/T9695.21—2008《肉与肉制品镁含量测定》、GB5413.21—2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T23375—2009《蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定》、GB/T14609—2008《粮油检验谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定火焰原子吸收光谱法》、GB/T18932.12—2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法原子吸收光谱法》、NY82.19—1988《果汁测定方法钙和镁的测定》中镁的测定方法。本标准与GB/T5009.90—2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品中镁的测定”;———样品前处理方法调整为湿法消解、微波消解、干法灰化和压力罐消解;———样品测定保留火焰原子吸收光谱法,删除滴定法;———增加电感耦合等离子体发射光谱法为第二法;———增加电感耦合等离子体质谱法为第三法。GB5009.241—20171食品安全国家标准食品中镁的测定1范围本标准规定了食品中镁含量测定的火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法。本标准适用于各类食品中镁含量的测定。第一法火焰原子吸收光谱法2原理试样消解处理后,经火焰原子化,在285.2nm处测定吸光度。在一定浓度范围内镁的吸光度值与镁含量成正比,与标准系列比较定量。3试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为优级纯,水为GB/T6682规定的二级水。3.1试剂3.1.1硝酸(HNO3)。3.1.2高氯酸(HClO4)。3.1.3盐酸(HCl)。3.2试剂配制3.2.1硝酸溶液(5+95):量取50mL硝酸,倒入950mL水中,混匀。3.2.2硝酸溶液(1+1):量取250mL硝酸,倒入250mL水中,混匀。3.2.3盐酸溶液(1+1):量取50mL盐酸,倒入50mL水中,混匀。3.3标准品金属镁(Mg,CAS号:7439-95-4)或氧化镁(MgO,CAS号:1309-48-4):纯度>99.99%。或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度的镁标准溶液。3.4标准溶液配制3.4.1镁标准储备液(1000mg/L):准确称取0.1g(精确至0.0001g)金属镁或0.1658g(精确至0.0001g)于800℃±50℃灼烧至恒重的氧化镁,溶于2.5mL盐酸溶液(1+1)及少量水中,移入100mL容量瓶,加水至刻度,混匀。3.4.2镁标准中间液(10.0mg/L):准确吸取镁标准储备液(...
