中华人民共和国轻工行业标准不锈钢厨房设备调理作业类名词术语和型号编制Qs/T2139.1一19951主题内容与适用范围本标准规定了专业用调理作业类不锈钢厨房设备的产品分类、部件名称和型号编制。本标准适用于专业用不锈钢调理作业类厨房设备。2产品分类2.，洗测台洗侧台一般分为单槽、双槽、三槽、带沥水板等不同品种，常用于洗测各种食品、器具等。(曾用名:洗涤台、洗物台、星盆台等)2.2操作台操作台分简易式和柜橱式两种，一般用作炊事台案及利用下部空间存放食品、器具等。(曾用名:调理台、配膳台、料理台、点心台、工作柜等)2.3贮藏柜贮藏柜一般用来贮存各种食品、器具等。(曾用名:立式柜橱、碗橱、餐具柜等)2.4吊柜一般用来放置食品、器具等。(曾用名:吊橱、挂橱等)2.5存放架存放架分两层、三层和多层，有固定式、可移式和可调式。一般用于存放食品、器具等。(曾用名:货架、什物架、放物架等)2.6调料柜(车)调料柜(车)分固定式和可移动式，上部为盒体，可放置各种调料，柜内可放各种器具，主要用于炉灶的配套(曾用名:小料台等)2.了餐车餐车分单层、双层或多层，主要用于运送食品、器具等。(曾用名:配餐车、送餐车等)3部件名称3.1台面(又名:天板)工作台上部的主体表面。3.2框架中国轻工总会1995-08-08批准1996一04一01实施Qs/T2139.1一1995台面下部的主体支撑架子13水槽盛水、洗测物品的槽子3.4溢水n水槽的水位到一定程度时可自动向外溢水的流水口。3.5落水n(又名:排水n)水槽放水的水口。3.6防溅板产品后部高出台面用以防水外溅的立板3.了装饰板(又名:围板、侧板)泛指产品外侧的罩板。3.8沥水板台面1一阶梯形围档，以控制水的流向。3.9隔板纵向起分融空间作用的立板。3.10搁板(又名:放物板)用F放置物品的横板。3.11顶板柜类产品最上部位的平板。112衬板台而下部为增加台面强度而衬垫的木板或其他材料的板。3.13lrt板通常为产品最底部的平板。3.14横梁(又名:横撑)1}-柱间的横带。115搁板支架(又名:中棚支架)支撑搁板的柱或带3门6台面加强筋台面下部横向或纵向的支撑带，起增加台面强度的作用3.17开门转动开启的门。3.18拉门移动开启的门。3门9滚轮镶在拉门下部、顶部和抽屉两侧，可滚动的轮子。3.20滑道滚动或其他滑动部件作往复运动的轨道3.21抠手凹人产品表面起把柄作用的物件。3.22吊耳吊柜顶部与挂链、挂钉连接的部件。323立柱产品主体结构垂直方向的支撑柱。118OB/T2139.1一19953.24底脚产品最底部与地面接触的部位。3.25调整脚可调整平衡和高度...
