生猪屠宰行业隐患排查整治工作方案按照省政府关于开展食品平安风险隐患排查整治活动，进一步做好食品平安工作的部署，根据市效劳业开展局等六部门关于开展打击私屠滥宰保障肉品质量平安专项整治的通知要求，结合我市实际，制定本方案。一、工作目标通过全面排查，加强屠宰企业监管，打击私屠滥宰违法行为，进一步标准企业经营，完善长效机制。去除生猪屠宰环节肉品质量平安事故风险隐患，稳固生猪定点屠宰资格审核清理工作成果，提升生猪产品质量平安保障水平。二、排查内容和措施（一）对全市所有生猪定点屠宰场（点）开展排查。各县（区）对辖区内所有生猪定点屠宰场（点）进行食品平安风险隐患大排查，严格落实屠宰企业肉品质量平安第一责任人责任。（二）催促生猪定点屠宰场（点）落实主体责任及标准落实各项管理制度。检查催促屠宰场（点）作为肉品质量平安第一责任人责任，定点屠宰场（点）严把“进厂验收关、屠宰标准关、肉品检验关，生猪产品出厂关〞，确保出场（点）票证齐全、来源清楚，确保遵守国家规程屠宰和检验，确保销售去向明确，实现定点屠宰环节肉品质量平安可追溯。检查屠宰场（点）是否严格执行生猪进厂（场）查验、待宰停食静养、屠宰同步检验、肉品出场（点）、无害化处理等肉品质量平安管理各项制度；是否严格按照全省统一制定的台账管理要求，对生猪入场（点）登记、肉品品质检验、产品出场（点）流向以及无害化处理等环节进行台账记录并存档，做到追溯记录标准完整。同时，加强监管力度，标准企业生产经营，严禁定点屠宰企业对生猪或生猪产品注水或注入其他物质，屠宰注水或注入其他物质生猪，一经发现，严格依法予以查处。各县（区）主管部门认真开展屠宰环节隐患自查工作，重点对屠宰场（点）进场验收、静养待宰、品质检验、无害化处理、肉品出厂等环节潜在的平安隐患进行大排查、大清理。加强对屠宰场（点）监管力度，针对隐患排查发现的问题，认真梳理分析原因，制定整改措施，落实整改任务、责任人员、整改期限，争取第一时间发现、第一时间处置、第一时间整改，最大程度消除食品平安隐患。（三）加强对私屠滥宰重点区域的排查。各县（区）要结合县区实际情况，根据私屠滥宰发生的规律，依法加强对城乡结合部、行政区域交界地、偏远农村、肉食品加工集中地等私屠滥宰高发区域的排查，采取主动查处与群众举报相结合，逐一排查与突击检查相结合多种方式，对重点区域全面检查。同时，要采取日常巡查与突击检查相结合，...
