食品平安验证操纵程序1、目的规定验证的活动及其方法，确保对食品平安治理的单独要素和整体绩效进展验证，以对食品平安治理提供信任。2、适用范围适用于与食品平安相关的治理要要素和治理体系整体绩效的验证活动的筹划、执行和对结果的分析、利用。3、职责3.1质量、食品平安小组负责食品平安的验证和结果的分析利用。3.2治理者代表负责食品平安验证的组织和结果的审核，结果利用的批准。3.3各部门参与和配合完成食品平安的验证。4、程序4.1单项验证的筹划a)危害分析的验证见危害分析操纵程序有关规定。b)根底设备和维护方案、操作性前提方案的验证见前提方案操纵程序有关规定。c)HACCP打算的验证见HACCP打算操纵程序有关规定。e)食品平安治理的其他程序和文件得以施行且有效的验证通过内部审核进展，详细按内部审核操纵程序规定进展。4.2危害水平低于确定的可接受水平的验证a)目的：验证终产品的危害水泄不通低于确定的可接受水平。b)方法：抽样进展实验室检验，抽样检验时应另行编制抽样检验打算。c)频率：初次运转或变更后重新运转、其他各单项验证存在不确定要素或出现潜在不平安食品时和不超过六个月的时间间隔进展。当连续三次验证均确认危害水平明显高于可接受水平的最低要求时，且其他的验证没有显示变化时，验证频率可减少到每年一次。d)职责：由HACCP小组负责。e)记录：编写验证抽样检验打算，填写抽样记录表，获得检验报告和验证分析报告。对验证不合格按纠正和预防措施操纵程序要求进展处理。4.3单项验证结果的分析4.3.1应对所筹划的验证（4.1）的每个结果进展系统地评价，可结合整体食品平安治理体系的初始确认进展。4.3.2当验证不能证明与筹划的安排相符合时，应采取包括但不限于以下措施：a)对当前的危害分析的预备信息、更新程序和沟通渠道进展评审；b)对危害分析结论进展评审，必要时重新分析；c)操作性前提方案和HACCP打算案进展评审，必要时对操纵措施进展调整；d)根底设备和维护方案进展的评审；e)人力资源治理和培训活动有效性的评价。4.3.3保持采取任何措施的记录。这些记录在食质量量、平安小组中得到沟通。4.3.4当验证是基于终产品的抽样检测（如4.2），且该测试的样品说明不满足食品平安危害的可接受水平时，受阻碍批次的产品应作为潜在不平安产品按不合格品和潜在不平安品操纵程序规定处理。4.4验证活动结果的分析4.4.1食品平安小组应分析验证活动（4.1）的结果，包括内部审核的结果。通过分析，以到达下述目的：a)确认体...
