12黄牛青粗饲料日粮搭配的管理要点探究王俞丹（涿州市农业农村局，河北保定072750）摘要：在黄牛养殖过程中，粗饲料是一种常见饲料，来源广，成本低，营养价值也偏低，含有较高的粗纤维含量，适口性较差，消化率低，但粗饲料的容积大，对黄牛肠胃有一定的刺激作用，可以促进黄牛的正常反刍，是饲养过程中不可缺少的饲料，因此，将粗饲料制备成青贮饲料不仅保持了青绿饲料的优点，还降低了粗饲料的纤维含量，提高了蛋白质含量，成为畜牧业中一种常见的饲料处理手段；但不能过度使用青贮饲料，合理搭配粗饲料才能取得较好的效果。关键词：黄牛；青粗饲料；管理要点作者简介：王俞丹（1989—），女，汉族，山东莒南人，硕士研究生，兽医师，主要从事基层动物防疫工作。随着黄牛产业的发展，尽管自然资源优势明显，但受饲料营养、优质饲草种植等因素的制约，产业区位优势无法充分发挥。加上青贮技术与品质控制技术普及程度低，存在青贮饲料品质低，不利于黄牛日粮调制与营养供给水平的稳定。为促进黄牛生产健康持续发展，急需探讨黄牛青粗饲料搭配供给技术，提高青贮饲料质量才能充分发挥饲草资源的潜力，实现草畜的高效转化。1肉牛养殖情况河北地区有大量荒置农田和山地，加以利用可以种植牧草和肉牛放牧。优质牧草可以加工成青贮饲料，为肉牛储备冬季饲料[1]。由于地方畜禽的遗传资源十分丰富，经过长期驯养和选育已逐渐适应气候[2]，肉牛养殖已经成为人们生活中的一部分。肉牛养殖一般选用杂交牛，杂交牛是本地黄牛和专用的肉牛品种（西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛莱牛等）进行杂交所选育的后代，杂交牛不仅生长速度快，养殖周期短，而且保持了地方黄牛肉质好的特点[1]。2青粗饲料中常见的霉菌毒素情况夏季高温多雨，十分利于霉菌的生长繁殖，霉菌产生的毒性代谢物对肉牛养殖十分不利，不仅会对动物产生危害，霉菌毒素还会残留在动物产品中，最终危害人体健康。玉米赤霉烯酮是一类雌激素真菌毒素，由多种镰刀菌代谢产生，主要危害动物的生殖系统，该霉菌衍生物的毒性较强，会扰乱动物排卵、精子产生等生理功能，该菌及其衍生物还会破坏细胞内DNA等遗传物质，抑制生物体的免疫反应、引发氧化应激反应等[3]。呕吐毒素又被称为脱氧雪腐镰刀菌烯醇，主要危害动物的免疫功能，引发动物的急慢性中毒等，具有一定的神经毒性和生殖毒性，会抑制细胞蛋白质和核酸合成，诱导细胞死亡等[4]。伏马毒素是镰刀菌属中毒性最强、产毒素数量最多的毒素，是一种水溶性毒...
