*Lemeilleurdel‘emballage*高品质的烹煮效果，客户明智的选择简单、持续、高效真空低温烹煮技术真空低温烹煮的优势品质卓越食物在温和的烹煮过程中，保留其水份、风味及口感。真空包装下的食物，烹煮后更容易消化，且适合与多种饮食搭配。经低温烹煮加工过的食物最大限度的保留了其原有的营养成分。经多次测试记录下来的烹煮模式，精确设定烹煮温度及时间，能够确保高品质、可靠的烹煮效果。食物由真空包装袋保护，袋中的食物在存储和再加热过程中，以上优势均可得到完美体现。保证客户便利食物在烹煮前冷藏存储。简单加热、配菜后即可上桌。轻松应对客流高峰期、低峰期。无需根据主厨时间安排，全天候供应菜单。即使是少有的、特殊需求的菜品，也可随时供应。中央厨房的理想解决方案。理想的厨房组织结构提前准备食物，轻松应对客流高峰期、低峰期。便于采购员采购性价比高的原材料。更好的控制食物搭配比例。更好的库存管理，减少浪费。进行低温烹煮需要具备哪些条件？用于低温烹煮的真空包装袋真空包装袋用来盛放食物，密闭封口可承受的温度高达100°C/212F。密封包装确保食物在存储的过程中得到保护。真空包装机每一台莫迪维克真空包装机都可满足专业厨房的严苛要求。烹煮、再加热设备在烹煮和再加热过程中，通常采用水槽用以精确控制水温。一些包装应用产品也可采用蒸汽烤箱。快速冷却设备最简单的做法就是将真空包装袋加热后，放在加有冰块的水槽中冷却。对于专业厨房而言，推荐使用急速冷冻设备。其他设备厨房现有冷藏设备即可使用。培训我们可为您提供由知名主厨主讲的关于真空低温烹煮技术的研讨会。如有需要，欢迎和我们联系。公司/上海展示厅地址：上海市松江区茜浦路195弄7号楼北京办公室地址：北京市朝阳区建国路79号华贸中心2号楼9层973室电话：+862137018118传真：+862137660051电话：+861059204200传真：+861059204222莫迪维克包装设备（上海）有限公司销售热线：8009880188网址：www.multivac.cn邮箱：inquiry@multivac.cn莫迪维克在此要特别感谢英国Newbury的VINEYARD酒店及其行政主厨JohnCampbell先生，德国Schlat的LAMM酒店及店主兼主厨JorgGeiger先生，为此册的完成做出的贡献。
