第2课：做酸奶——认识细菌一.酸奶的做法•1.把纯牛奶煮开•2.待牛奶冷却到35—40℃℃，加入酸奶搅拌•3.倒入消过毒的保温容器中盖严盖子•4.保温5—6小时，牛奶变稠说明酸奶做好了•牛奶变成酸奶是因为乳酸菌在适宜的温度下进行繁殖，使得牛奶发酵，奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，这些变化使酸奶更易消化和吸收。•▲自制酸奶不能存放太久，而且不能作为引子制作新的酸奶二.认识细菌细菌是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核微生物在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。细菌的基本形态1.球菌2.杆菌3.螺旋状细菌吃什么？•细菌也要“吃”食物，有的利用阳光自己制造食物，有的从动植物身上吸收养料，例如牙齿表面的细菌靠食物残渣生活细菌是如何繁殖的？二分裂式：一个细菌细菌分裂成两个新的细菌体验细菌繁殖的速度•1.最原始（第一代）的一个细菌细菌分裂成两个•2.第二代的两个细菌继续分裂得到第三代•……•问：以此方法类推第6代细菌有多少个？1→2→4→8→16→32→……↓↓↓↓↓↓一二三四五六……1×2×2×2×2×2×…可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代细菌的用途1.细菌发电——即利用细菌的能量发电。历史可追溯到1910年，英国植物学家马克·皮特首先发现有几种细菌的培养液能够产生电流。于是他以铂作电极，放进大肠杆菌或普通酵母菌的培养液里，成功地制造出世界上第一个细菌电池。2.细菌益肠胃——益生菌。可以为人体补充维生素，抵御有害细菌的侵袭3.用于工业及食品业利用细菌发酵可以制造酒、泡菜、药品以及生物塑料生活污水中含有大量的有机物，一些工业污水中也含有石油等有机物，细菌能通过分解这些有机物，来达到净化生活污水和工业污水的作用4.识别身份5.细菌与生物链大部分细菌是分解者，处在生物链的最底层。如果没有细菌真菌等微生物，世界将是尸体的海洋。细菌的危害•一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核。在植物中，细菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。•感染方式包括接触、空气传播、食物、水和带菌微生物。哪些方法可以减少致病菌的传播1.勤用肥皂洗手哪些方法可以减少致病菌的传播2.捂住鼻子打喷嚏哪些方法可以减少致病菌的传播3.勤用肥皂洗手哪些方法可以减少致病菌的传播4.常进行室内换气，不到人多的地方。哪些方法可以减少致病菌的传播5.与小动物保持距离作业：通过生活经验、...
