微波辅助提取茄子根中总黄酮工艺条件研究李睿李万林郭卫国罗运(陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723001)摘要以烘干茄子根为原料，以茄子根中总黄酮提取率为指标，利用微波辅助提取茄子根中总黄酮。选取乙醇浓度、微波时间、微波温度、微波功率、料液比为单因素试验，在单因素试验基础上，以正交试验设计方法优化提取工艺。结果表明，最佳工艺条件为：乙醇浓度为80%、微波时间为4min、微波温度为60℃、微波功率为300W、料液比1∶20(g/mL)，在此最佳条件下，茄子根总黄酮的提取率达1.652%。关键词微波辅助；提取；茄子根；总黄酮AbstractTheeggplantrootasrawmaterial,alkaloidsinrootofeggplantwithmicrowaveassistedalcoholprecipitationmethod.Thevolumefractionofethanol、extractiontime、microwavepower、microwavetemperature、solid-liquidratioasthesinglefactortest.Theresultsshowthattheoptimumconditionswere:ethanolconcentrationof80%、microwavetime4min、microwavetemperatureis60℃、microwavepowerwas300W、theratioofmaterialtoliquid1:20(g/mL),undertheseconditions,theextractionrateoftotalalkaloidsfromeggplantrootis1.652%.Keywordsmicrowave-assisted;extraction;eggplantroot;thetotalalkaloid中图分类号：文献标识码：A文章编号：1006-6314(2014)08-黄酮类化合物是植物代谢过程中产生的一类重要天然有机化合物，对人类的肿瘤、衰老、心血管病等疾病的治疗和预防有重要的意义，并具有良好的市场前景。特别是近30年来黄酮类化合物一直是国内外研究开发利用的热点，是寻找有开发应用前景的先导化合物和生物活性成分的源泉。目前，我国很大一部分高纯黄酮依赖进口，价格十分昂贵。为更好利用废弃资源，服务于经济，本文研究茄子根中总黄酮的最佳提取条件，为其进一步分离提纯和生产实践应用打下基础。基金项目：陕西理工学院大学生科技爱好者协会——大学生创新实验项目(项目编号UIRP14009)。通讯作者：李睿，主要研究方向：天然产物的提取、分离和纯化。收稿日期：2014-5-5。1大量试验研究表明，黄酮类化合物中的大豆异黄酮可以显著的促进动物生长[1]、提高动物繁殖能力、促进泌乳、增强机体免疫力[2]、降低饲料成本、无残留、无污染，是安全高效的绿色饲料添加剂，发展前景广阔[3～4]，本试验对汉中郊区茄子根中总黄酮的提取工艺条件进行优化，为茄子根在饲料工业中的开发利用提供一定的理论依据。加5%NaNO21.5...
