变色花学习目标：1、知道日常生活中有呈酸、碱、中性的各种物质。2、初步学会自制紫甘蓝汁、能利用自制的紫甘蓝汁鉴别身边常见物质的酸碱性。3、了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。紫甘蓝实验：1、分别在1、2、3号试管中加入3滴1号试剂瓶里的液体2、仔细观察，试管中的液体有什么变化•像白醋这样，能使紫甘蓝水变红的物质，叫做酸性物质；•像碱水这样，能够使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质。•像盐水这样，不能使紫甘蓝水变色的物质，叫做中性物质。•像紫甘蓝水这样的物质叫做酸碱指示剂。变色花的秘密•花瓣变红是因为：白醋遇到紫甘蓝汁变红，白醋是酸性物质。•叶子变绿是因为：碱水遇到紫甘蓝汁变绿，碱水是碱性物质。•紫甘蓝汁叫做酸碱指示剂。★将紫甘蓝撕成小碎片，装入厚的透明塑料袋中★往塑料袋中加半杯温水★握住袋口，反复挤压菜叶3-5分钟，直到流出紫色的水为止★用牙签在塑料袋底部扎一个孔将紫甘蓝汁倒入小烧杯中自制指示剂的方法•选择紫甘蓝的薄叶少用梗•紫甘蓝撕块要小一点•反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破•挤压菜叶的时间以汁液变紫为准注意事项检测物品滴入紫甘蓝水后的颜色物质的酸碱性矿泉水茶水糖水橘子汁肥皂水洗发精自来水牛奶清洁剂苹果胃舒平药片用自制紫甘蓝水检测身边的物质无色中性碱性酸性红色酸性红色酸性绿色碱性绿色碱性无色中性红色酸性绿色碱性红色酸性绿色红色认识pH•一、pH是表示物质的酸碱性的强弱程度的，简称酸碱度。2、酸性溶液的pH<7；中性溶液的pH=7；碱性溶液的pH>7。3、酸性溶液的pH值越小酸性越强，反之PH值越大酸性越弱。碱性溶液的pH值越大碱性越强，反之PH值越小碱性越弱。1、pH的范围是0-14我们身边一些物质的pH值•杜鹃花喜好酸性土壤。如果发现它的叶瓣发黄发枯，就说明土壤可能偏碱性，需要喷洒呈酸性的硫酸亚铁。竹子喜好碱性土壤，如果淋了酸雨，它会大面积死亡。盐碱地上长不好植物，可以通过加硫酸亚铁来改良。当堂达标填空：1、能够使紫甘蓝水变红的物质叫做（），能够使紫甘蓝水变绿的物质叫做（），像紫甘蓝水这样的物质叫做（）。2、吃没熟透的柿子会觉得有涩味，是因为柿子里含有（）物质。3、竹...
