紫甘蓝水为什么会使白花变色？实验结论像肥皂水一样，能使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质。(有涩味、滑腻)像白醋一样，能使紫甘蓝水变红的物质，叫做酸性物质。像紫甘蓝水一样，在酸性物质和碱性物质能够显示不同颜色的物质，叫做指示剂。(常见的指示剂还有：pH试纸、试剂等)指示剂的应用1.在实验室里，经常使用它检测酸和碱；2.在工厂里，用于检验产品质量；3.在医院可以用于某些化验；4.在农业上，用于改良土壤的酸碱性。自制指示剂操作步骤：1.将紫甘蓝撕成小碎块，转入厚的透明塑料袋中。2.往塑料袋中加入半杯温水（约50-60°C）。3.握住袋口，反复挤压菜叶3-5分钟，知道水变紫色。4.用牙签在塑料袋底部扎一个孔，将紫甘蓝水倒出来。实验要求：1.如果被测物质是水溶液，可以直接滴加指示剂。2.如果被测物质是水果，必须挤出汁液才能检测。3.如果被测物质是固体，必须加水搅拌才能检测。杜鹃花喜好酸性土壤。如果发现它的叶瓣发黄发枯，就说明土壤可能偏碱性，需要喷洒呈酸性的硫酸亚铁。竹子喜好碱性土壤，如果淋了酸雨，它会大面积死亡。实验结论像白醋一样，能使紫甘蓝水变红的物质，叫做酸性物质；认识身边一些常见的酸性物质橙子、西红柿中含有维生素c，蔬菜中有叶酸，它们都是酸性物质实验结论像白醋一样，能使紫甘蓝水变红的物质，叫做酸性物质；像肥皂水一样，能使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质；(有涩味、滑腻)认识身边一些常见的碱性物质农田、果园中施用的化肥，有的是酸性的，有的是碱性认识身边一些常见的碱性物质做面包用的小苏打是碱性物质认识身边一些常见的碱性物质家用清洁剂大多是碱性物质
