微生物的培养与应用一．书本知识梳理实验原理目的要求材料用具方法步骤二．思维拓展培养基配制步骤：称量，溶化，调PH，培养基分装，加棉塞，包扎。灭菌与消毒：前者常见有高压蒸气灭菌法，火焰灼烧灭菌法等，其理化性质变化剧烈，是指杀死一定环境中所有微生物的细胞芽孢和孢子。后者理化性质变化温和，指杀死表层有害物，主要是有害病原体和微生物营养体。高压蒸气灭菌法杀菌效力强的原因：湿热穿透力强，空气中有潜热存在，蛋白质容易凝固。关键操作原由：培养基分装与调酸碱度要在灭菌前否则会造成培养基污染培养基分装要趁热否则培养基变成固体不好分装培养基高度不能超过试管的五分之一否则搁置斜面时会占到棉塞，影响透气性污染培养基培养基分装后要用普通棉塞比脱脂棉好，因为容易透气灭菌时要用牛皮纸包住试管，可防止冷凝水润湿棉塞影响透气性污染培养基接种操作要在火焰旁因为那里形成一个无菌区对木屑培养基灭菌要进行第二及第三次加热是为了杀死芽孢彻底灭菌分装平菇培养基时要用木棒钻洞，因为它是需氧型微生物，钻洞能增加底部氧气含量，促进基内菌丝生长接种划线要注意(1)划线方向应该从里向外（2）线条要细而密（3）不要重复划线三．跟踪训练1．下表为蛋白质含水量与其凝固温度的关系，有关叙述不正确的是（）蛋白质的含水量％蛋白质凝固温度灭菌时间min5056302574~80301880~90306145300160~17030A.蛋白质与其凝固温度成反比。B.在一定温度下，湿热灭菌比干热灭菌的效果好C.高温能引起蛋白质发生不可逆的变性。D.高温能改变蛋白质中氨基酸的排列顺序.2.下列关于平菇培养技术的叙述中,不合理的是()A.棉紫壳培养基属于天然固体培养基,但是必须加入适量水.B分装培养基时，需要木棒钻洞，以利于菌丝生长繁殖C对培养基进行高压灭菌时，应使压力维持在98KPa左右加压20MIND待菌丝张出后，应保持适宜的温度和较大的湿度3搁置斜面最佳温度是（）A.30℃B.40℃C.50℃D.60℃4．分装培养基高度应为试管高度的（）A.1/2B.1/3C.2/3D.1/55高压蒸汽灭菌时的正常压力是（）A.49kPaB.98.kPaC.980kPaD.89kPa6.细菌培养基通常在121℃压力锅中灭菌，若只是在100℃下灭菌，以下那一种生物还会存活（）A.大肠杆菌B.青霉菌C枯草芽孢杆菌D沙门杆菌7多数真菌最适PH为（）A.5.0~6.0B.6.0~7.0C.4.0~5.0D.3.5~4.58细菌培养实验中使用滴定法调整PH时，滴入液体是（）A,HCLB.NaOHC.水D.琼脂9要从多种细菌中分离某种球形细菌，培养基要用（）A.加入青霉素的培养基B...
