中国奶业发展战略报告目录摘要1.前言1.1中国奶业发展战略研究问题的提出1.2中国奶业发展战略研究的思路和成果特征1.3中国奶业发展战略研究的基本结论1.3.1中国奶业发展战略总体思路1.3.2对前10年中国奶业发展未能实现计划目标原因的分析1.3.3未来10－15年间中国奶业发展前景1.4研究报告的写作结构2．奶类发展目标和预测2.1奶类需求预测2.1.1影响奶类消费的主要因素2.1.2乳品消费需求预测12.2中国乳类生产预测2.2.1影响中国乳类生产发展的因素2.2.2未来中国奶类生产预测2.3实现目标的条件评估2.3.1国内宏观经济环境对乳业的影响2.3.2引进国外优质品种、增加奶源供给在中国的发展前景2.3.3胚胎移植技术发展对奶源供给的影响3.中国原料奶的生产23.1中国原料奶生产的增长变化3.1.1中国原料奶总量的增长和结构的变化3.1.2中国奶牛存栏量的增长情况3.1.3中国奶牛单产水平的增长情况3.2中国原料奶生产的现状分析3.2.1目前中国原料奶的总产与单产水平3.2.2目前中国原料奶的价格水平3.2.3目前中国原料奶生产的区域分布3.2.4目前中国原料奶生产的所有制结构与成本收益33.2.5目前中国原料奶生产的组织经营模式3.3中国原料奶生产存在的主要问题3.3.1平均单产水平太低3.3.2质量问题突出3.3.3农户组织性弱、养殖收益不稳定3.3.4奶牛饲料结构不合理3.3.5新技术推广应用缓慢3.4对未来15年中国原料奶生产的展望、构想与对策3.4.1对未来15年中国原料奶生产的展望与构想43.4.2未来15年加快中国原料奶生产的对策4.中国乳品的加工4.1中国乳品加工业的历史与现状4.1.1乳品加工业的历史回顾4.1.2乳品企业的近期运行情况4.2乳品加工企业的产品结构分析4.2.1液态奶4.2.2奶粉4.2.3奶酪54.2.4冰淇淋4.2.5UHT奶4.2.6发酵乳4.3乳品加工业存在的问题4.3.1产品质量问题4.3.2原料奶质量问题4.3.3原料奶生产与加工业协调问题4.4乳品加工业展望与构想4.4.1中国乳品加工业发展的资金需求量64.4.2中国乳品加工业的规模4.4.3乳品加工业兼并重组4.4.4中国乳品加工业的区域分布4.4.5根本出路：优质优价4.4.6薄弱环节：市场消费4.5乳品加工业发展的对策建议5.中国乳品消费5.1中国乳品消费的历史与现状5.1.1乳品消费总量及人均消费量75.1.2乳品消费的区域特征5.1.3乳品消费品种和结构5.1.4乳品的消费人群和消费方式5.2中国乳品消费的影响因素5.2.1传统消费习惯和消费偏好5.2.2人均收入水平5.2.3营养知识和营养意识5.2.4产品质量问题5.2.5销售服务问题85.2.6区域因素5.3增加中国乳品消费的措施...
