动物营养学报２０２３，３５（７）：４２３１⁃４２３７ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ：１０．１２４１８／ＣＪＡＮ２０２３．３９３肠道类器官模型的构建和应用研究进展邱广志喻礼怀张昌卫董丽∗（扬州大学动物科学与技术学院，扬州２２５００９）摘要：肠道类器官是体外研究肠道干细胞和肠上皮细胞较好的工具，应用前景广泛，建立并优化肠道类器官模型，对于肠道干细胞和肠上皮细胞的基础研究和临床疾病的调控具有重要意义。本文主要从肠道类器官的定义和发展历程出发，综述了肠道类器官在疾病建模等领域的应用，重点总结了人、鼠和猪肠道类器官模型的构建方法，可为肠道类器官模型的构建和应用提供参考。关键词：肠道类器官；模型构建；人；鼠；猪中图分类号：Ｑ８１３文献标识码：Ａ文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２３）０７⁃４２３１⁃０７收稿日期：２０２３－０１－１２基金项目：２０２２年江苏省研究生科研与实践创新计划项目（ＳＪＣＸ２２⁃１７９９）；苏北科技专项———富民强村科技帮促项目（ＳＺ⁃ＨＡＸ２０２２０５）作者简介：邱广志（１９９９—），男，河北承德人，硕士研究生，研究方向为猪的营养代谢与调控。Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｘｉａｏｎａｎｈａｉｑｉｕ＠１６３．ｃｏｍ∗通信作者：董丽，副教授，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｄｏｎｇｌｉｊｉａｙｏｕ＠１２６．ｃｏｍ肠道类器官（ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｏｒｇａｎｏｉｄｓ，ＩＯｓ）模型的构建是一项技术突破，活体分离的隐窝干细胞在体外培养形成立体的隐窝－绒毛结构，该过程区别于常见的肠上皮细胞体外培养，可更好地用于研究肠道干细胞的功能和肠上皮细胞稳态［１］。最常见的是二维（２Ｄ）和三维（３Ｄ）肠道类器官模型，２Ｄ单层细胞培养一直是药物研发的主要手段，但对于某些应用而言，它们并非理想选择［２］，在疾病建模中的作用较小。因此，研究人员多年来一直致力于开发３Ｄ培养系统，以更好地体现体内细胞反应，包括预测药物反应［３］。肠道类器官模型可以应用于疾病建模［４］、疾病治疗药物的开发［５］、疾病发生机制的研究［６］和营养物质对肠道健康的干预机制研究。总的来说，肠道类器官在基因水平和形态特点上能够很好地模拟患者体内相应的组织，也适用于高通量的药物筛选，同时为疾病的个性化治疗提供了研究模型。本文综述了肠道类器官在疾病建模等领域的应用，重点总结了人、鼠和猪肠道类器官模型的...
