维益食品（苏州）有限公司企业标准Q/RICH0005S-2021焙烤食品预拌粉2021-07-26发布2021-09-10实施维益食品（苏州）有限公司发布Q/RICH代替Q/RICH0005S-2020JSQB备案编号：322085S-2021备案日期：2021-08-31Q/RICH0005S-2021Ι前言本标准代替Q/RICH0005S-2020，与Q/RICH0005S-2020比较，主要修改如下：——将配料表里原辅料放入范围中，在辅料硫酸钙(稳定剂)、丙二醇脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、吐温80、复配食品添加剂1和复配食品添加剂2的后面增加备注（仅限糕点专用产品）。本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准贯彻执行了国家强制性标准GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定。本标准中铅≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中关于“焙烤食品”铅限量0.5mg/kg的规定。本标准由维益食品(苏州)有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王云、陆健、路平。本标准于2007年8月发布，于2008年4月16日第一次修订，于2009年1月13日第二次修订，于2009年5月21日第三次修订，于2011年11月20日第四次修订，于2014年10月12日第五次修订，于2017年8月15日第六次修订，于2020年3月06日第七次修订，2021年5月第八次修订。JSQBQ/RICH0005S-20211焙烤食品预拌粉1范围本标准规定了焙烤食品预拌粉的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存以及保质期。本标准适用于以小麦粉、可可粉、乳清粉、乳清蛋白粉、乳酪粉、淀粉制品、乳粉、食用淀粉、食用盐、麦芽糊精等一种或几种为主料，添加或不添加辅料：食糖、蛋与蛋制品、植脂末、食品用香精、磷酸二氢钙(酸度调节剂)、碳酸氢钠(膨松剂)、碳酸钙(膨松剂)、焦磷酸二氢二钠(酸度调节剂)、硫酸钙(稳定剂)（仅限糕点专用产品）、瓜尔胶、磷酸氢二钾(水分保持剂)、单,双甘油脂肪酸酯、磷酸氢钙(酸度调节剂)、赤藓糖醇、羟丙基二淀粉磷酸酯、聚甘油脂肪酸酯、吐温80（仅限糕点专用产品）、乳酸、褐藻酸钠、β-胡萝卜素(着色剂)、酪朊酸钠、乙酰化双淀粉己二酸酯、丙二醇脂肪酸酯（仅限糕点专用产品）、硬脂酰乳酸钠（仅限糕点专用产品）、黄原胶、复配膨松剂1（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、玉米淀粉）、复配膨松剂2（碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸氢钙、玉米淀粉）、复配膨松剂3（焦磷酸二氢...
