润盈生物工程（上海）有限公司企业标准Q/QBAD0002S-2018代替Q/QBAD0002S-2015益生菌固体饮料2018-08-14发布2018-08-16实施润盈生物工程（上海）有限公司发布SHQB前言本标准参照GB7101《食品安全国家标准饮料》中的感官要求、理化指标和微生物指标制定。本标准的制定遵循GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准自实施之日起代替Q/QBAD0002S-2015。本标准与Q/QBAD0002S-2015相比，主要变化如下：——修改了规范性引用文件、要求、试验方法。本标准由润盈生物工程（上海）有限公司提出。本标准由润盈生物工程（上海）有限公司起草。本标准主要起草人：时秋菊、董锦燕。本标准所代替标准的历次版本：——Q/QBAD0002S-2015。SHQBQ/QBAD0002S-2018益生菌固体饮料1范围本标准规定了固体饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存。本标准适用于以乳酸菌粉（嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、发酵乳杆菌等可用于食品的菌种）的一种或多种，选择性配以一种或多种原辅料（麦芽糊精、葡萄糖、低聚果糖、水苏糖、水溶性膳食纤维、低聚木糖、菊粉、低聚半乳糖等食品级原辅料），添加或不添加可用于固体饮料的食品添加剂(柠檬酸、赤藓糖醇等）、可用于固体饮料营养强化剂（葡萄糖酸锌、葡萄糖酸亚铁等），经配料、混合而成的益生菌固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求3.1原辅料要求3.1.1基本要求：不得添加非食品物质原料；使用的食品原料应符合国家标准、行业标准的规定及部分新资源食品卫生部公告的标准。3.1.2产品中所使用的原料、辅料应符合相应的食品标准和/或相关规定。如食品原辅料中涉及生产许可证管理的产品，必须采购获证企业生产的获证产品。3.1.3所使用的乳酸菌粉的标准见附录A的规定。3.1.4使用的乳酸菌菌种在卫生部发布的“卫办监督发〔2010〕65号及增补内容”中。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。1SHQBQ/QBAD0002S-2018表1感官要求3.3理化指标应符合GB7101的规定。3.4污染物限量应符合GB2762对固体饮料的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表2的要求。表2污染物...
