濮阳市天口食品有限公司企业标准Q/PTS0002S-2020_________________________________________________固态复合调味料2020-12-11发布2020-12-11实施____________________________________________濮阳市天口食品有限公司发布Q/PTS0002S-2020前言本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本并标准由濮阳市天口食品有限公司提出并起草。本标准起草人：孙宏凌。Q/PTS0002S-2020固态复合调味料1范围本标准规定了固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以香辛料（小茴香、八角、甘草、草果、桂皮、丁香、豆蔻、香豆蔻、山奈、高良姜、姜、荜拨、多香果、百里香、莳萝、砂仁、花椒、辣椒、黑胡椒、白胡椒、肉豆蔻、洋葱、姜黄、圆叶当归、香茅、香叶、孜然中的几种）、罗汉果、白芷、山药、栀子、陈皮中的几种为原料，经预处理、粉碎或不粉碎，添加或不添加食用葡萄糖、麦芽糊精、白砂糖、芝麻、食用玉米淀粉、食用盐、谷氨酸钠(味精)、白砂糖、柠檬酸、酵母抽提物、牛肉粉调味料、鸡粉调味料、乙基麦芽酚、琥珀酸二钠、二氧化硅、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、山梨酸钾、苯甲酸钠、5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）中的几种后混合、包装而成两种或两种以上调味料的非即食固态复合调味料。根据原料不同分为：麻辣鲜调味料、肉味香调味料、凉皮香调味料、十三香大料调味料、五香调味料、炖肉炖排骨料调味料、炒鸡料调味料、包子饺子料调味料、烧烤料调味料、鸡味颗粒调味料调味料、肉味鲜调味料、凉菜料调味料、烩面料调味料、芝麻香调味料、炒菜香调味料、肉香味调味料。2要求2.1原辅料要求2.1.1香辛料应符合GB/T15691的规定。2.1.2罗汉果、白芷、山药、栀子、陈皮应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.3孜然应符合GB/T22267的规定。2.1.4食用葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。2.1.5麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.6芝麻应符合GB19300的规定。2.1.7食用玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。2.1.8食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。2.1.9谷氨酸钠(味精)应符合GB2720和GB/T8967的规定。2.1.10白砂糖应符合GB13104和GB/T317的规定。2.1.11柠檬酸应符合GB1886.235的规定。2.1.12酵母抽提物应符合GB/T23530的规定。2.1.13牛肉粉调味料应符合SB/T10513的规定。2.1.14鸡粉调味料应符合SB/T10415的规定。2.1.15乙基麦芽酚应符合GB1886.208的规定...
