Q/FHZF福建合喆富食品有限公司企业标准Q/FHZF0001S—2021风味熟制水产制品2021-07-15发布2021-08-14实施福建合喆富食品有限公司发布Q/FHZF0001S—2021I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2020《2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准的安全指标依据GB2762的规定制定。本标准于2021年07月15日发布。本标准由福建合喆富食品有限公司提出。本标准由福建合喆富食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：骆主胜、吴宏灃、吴妘蓁。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FHZF0001S—20211风味熟制水产制品1范围本标准规定了风味熟制水产制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）水产品或速冻肉糜（水产品）制品为原料，鲜（冻）畜禽肉、水、食用盐、白砂糖、味精、酿造酱油、食用葡萄糖、麦芽糖、酵母抽提物、发酵酒、冰糖、豆豉、豆瓣酱、食醋、五谷杂粮、蚝油、鸡精调味料、调味料酒、腐乳、辣椒酱、花生酱、甜面酱、芝麻酱、芥末酱、番茄酱、沙拉酱、食用动物油脂、食用植物油、芝麻、紫苏、海苔、芝士、花生、柠檬、山楂片、香辛料中的几种为辅料，添加或不添加食品用香精、食品用香料、D-异抗坏血酸钠、β-胡萝卜素、辣椒红、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、乳酸链球菌素、山梨酸钾、双乙酸钠、5’-肌苷酸二钠、乳酸钠、L-苹果酸、甜菜红、天然胡萝卜素、5’-呈味核苷酸二钠、柑橘黄、柠檬酸、DL-苹果酸、冰乙酸，经预处理、腌制（或不腌制）、干燥（或不干燥）、油炸（或不油炸）、蒸煮（或卤制或酱制或熏烤）、烤制（或不烤制）、拌料（或不拌料）、包装、杀菌等工序加工制成的风味熟制水产制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1532花生GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB1886.97食品安全国家标准食品添加剂5’-肌苷酸二钠GB1886.111食品安全国家标准食品添加...
