Q/FNHC福建省南安市宏昌食品有限公司企业标准Q/FNHC0005S—2021风味熟制水产制品2021-12-15发布2022-01-14实施福建省南安市宏昌食品有限公司发布Q/FNHC0005S—2021I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准的安全指标依据GB2762的规定制定。本标准于2021年12月15日发布。本标准由福建省南安市宏昌食品有限公司提出。本标准由福建省南安市宏昌食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：林明山。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FNHC0005S—20211风味熟制水产制品1范围本标准规定了风味熟制水产制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品或水产制品为主要原料，以豆豉、白芸豆、芝麻、花生、红豆、笋丝、泡椒、辣椒、香辛料、水、白砂糖、食用盐、味精、食用植物油、食用菌及其制品、豆制品、复合调味料、藻类及其制品、笋制品、豆类、番茄酱、发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒、食用淀粉、蔬菜中几种为辅料，添加或不添加冰醋酸、5′-呈味核苷酸二钠、食品用香精、β-胡萝卜素、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素、双乙酸钠、乙基麦芽酚、碳酸氢钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、DL-苹果酸、柠檬酸、黄原胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、高粱红、甜菜红，经原料处理、调味、油炸或蒸制、烤制或不烤制、成型或不成型、包装等工序制成的风味熟制水产制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1532花生GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.32食品安全国家标准食品添加剂高粱红GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.111食品安全国家标准食品添加剂甜菜红GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.208食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB1886.231...
