IQ/AKZW安徽康之味生物科技有限公司企业标准Q/AKZW0002S-2022乳酸菌发酵风味饮料2022-11-10发布2022-11-20实施安徽康之味生物科技有限公司发布安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案号：34202206143S备案生效日期：2022年11月18日Q/AKZW0002S-2022I前言本标准所有内容应符合国家强制性标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触时，以国家标准、行业标准及地方标准为准。本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本标准根据《中华人民共和国食品安全法》、GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求，参照GB10789《饮料通则》、GB7101《食品安全国家标准饮料》制订，作为组织生产，质量控制和监督检查提供依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》。本标准由安徽康之味生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：杨文煜。本标准于2022年11月20日首次发布。本标准有效期3年。安徽省卫生健康委员会Q/AKZW0002S-20221乳酸菌发酵风味饮料1范围本标准规定了乳酸菌发酵风味饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以深井水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、浓缩果汁（苹果浓缩汁、芒果浓缩汁、水蜜桃浓缩汁、荔枝浓缩汁、草莓浓缩汁、蓝莓浓缩汁、红枣浓缩汁、金桔浓缩汁、百香果浓缩汁）、乳清发酵液[水、白砂糖、乳清蛋白粉、乳酸菌（嗜热链球菌）]、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、维生素C、食用盐、食品用香精(酸奶香精、芒果香精、蜜桃香精、百香果香精、荔枝香精、草莓香精、热带水果香精、蓝莓香精、玫瑰香精、苹果香精、红枣香精、金桔香精、绿茶香精）中的一种或几种为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的乳酸菌发酵风味饮料。本标准的果味饮料中果汁含量小于5%。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国...
