食品快速检验方法犓犑２０２１０１食品中赭曲霉毒素犃的快速检测胶体金免疫层析法２０２１０１１３发布国家市场监督管理总局发布食品中赭曲霉毒素犃的快速检测胶体金免疫层析法１范围本方法规定了食品中赭曲霉毒素Ａ的快速检测胶体金免疫层析法。本方法适用于谷物（燕麦除外）、葡萄酒、烘焙咖啡豆、研磨咖啡（烘焙咖啡）和速溶咖啡中赭曲霉毒素Ａ的快速测定。２原理本方法采用竞争抑制免疫层析原理，样品中的赭曲霉毒素Ａ经提取与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制了抗体和试纸条中检测线（Ｔ线）上抗原的结合，从而导致检测线颜色深浅的变化。通过检测线（Ｔ线）与控制线（Ｃ线）颜色深浅比较，对样品中赭曲霉毒素Ａ进行定性判定。３试剂与材料３．１试剂除另有规定外，本方法所用试剂均为分析纯，实验用水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的二级水。３．１．１甲醇。３．１．２乙腈。３．１．３无水乙醇。３．１．４盐酸。３．１．５三羟甲基氨基甲烷（Ｔｒｉｓ碱）。３．１．６氯化钠。３．１．７氯化钾。３．１．８磷酸氢二钠。３．１．９磷酸二氢钾。３．２试剂配制３．２．１甲醇乙腈（５０＋５０）：分别量取５０ｍＬ甲醇（３．１．１）、５０ｍＬ乙腈（３．１．２），混合均匀。３．２．２盐酸溶液（１＋１）：量取５０ｍＬ盐酸（３．１．４）缓慢倒入４０ｍＬ水中，定容至１００ｍＬ，混匀。３．２．３谷物稀释液：称取Ｔｒｉｓ碱（３．１．５）２４２．２８ｇ，加入６００ｍＬ水，充分搅拌溶解后用盐酸溶液（３．２．２）将ｐＨ值调节至８．０，向溶液中加入氯化钠２０ｇ（３．１．６）充分搅拌至溶解，加水定容至１Ｌ，或使用胶体金免疫层析检测试剂盒配套稀释液。３．２．４葡萄酒稀释液：称取Ｔｒｉｓ碱（３．１．５）２４２．２８ｇ，加入６００ｍＬ的水，充分搅拌溶解后，用盐酸溶液（３．２．２）将ｐＨ值调节至７．５，向溶液中加入氯化钠（３．１．６）２０ｇ，充分搅拌至溶解，加水定容至１Ｌ。或使用胶体金免疫层析检测试剂盒配套稀释液。３．２．５咖啡复溶液：分别称取氯化钠（３．１．６）１６０．０ｇ、氯化钾（３．１．７）４．０ｇ、磷酸氢二钠（３．１．８）７１．６ｇ、磷１犓犑２０２１０１酸二氢钾（３．１．９）４．８ｇ于１０００ｍＬ烧杯中，加水充分搅拌溶解后转移至１０００ｍＬ容量瓶中定容。取上述溶液５０ｍＬ加入９５０ｍＬ水混合均匀，即为咖啡复溶液。或使用胶体金免疫层析检测试剂盒配套复溶液。３．３标...
