ICS67.020B30DB52贵州省地方标准DB52/T639—2010贵州红茶工夫红茶加工技术规程GuizhoublackteaTechnicalspecificationsforprocessingofCongoublacktea2010-08-18发布2010-08-18实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T639—2010I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14加工场所要求......................................................................25加工要求..........................................................................25.1工艺流程......................................................................25.2技术要求......................................................................25.2.1萎凋......................................................................25.2.2揉捻......................................................................25.2.3发酵......................................................................25.2.4干燥......................................................................35.2.5精加工....................................................................3DB52/T639—2010III前言本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。本标准由贵州省质量技术监督局提出。本标准由贵州省茶叶研究所归口。本标准主要起草单位：贵州省茶叶研究所。本标准主要起草人：申东、郑文佳、胡华键、潘科、何萍、汪桓武。DB52/T639—20101贵州红茶工夫红茶加工技术规程1范围本标准规定了贵州工夫红茶术语和定义、加工场所、加工要求。本标准适用于贵州省工夫红茶加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。SB/T10034－1992茶叶加工技术术语DB52/T630贵州茶叶加工场所基本条...
