葡萄酒中6种花青素的测定液相色谱-质谱/质谱法团体标准T/NAIA0147-2022ICS67.160.10CCSX622022-09-09发布2022-09-30实施宁夏化学分析测试协会发布TB全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定编写。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的起草和发布机构不承担识别专利的责任。本文件由银川智慧食品安全检验检测中心（有限公司）提出。本文件由宁夏化学分析测试协会归口。本文件起草单位：银川智慧食品安全检验检测中心（有限公司）、银川汇创资本投资股份有限公司、宁夏化学分析测试协会。本文件主要起草人：田婧、陈红丽、张宝明、田碧桃、许云霄、何健辉、孔坚、冒莉萍、钱克俊、朱清苗、张小飞。本文件为首次发布。全国团体标准信息平台4葡萄酒中6种花青素的测定液相色谱-质谱/质谱法1范围本文件规定了葡萄酒中6种花青素含量的液相色谱-质谱/质谱法的测定方法。本文件适用葡萄酒中飞燕草色素、矢车菊色素、矮牵牛色素、天竺葵色素、芍药素、锦葵素含量的测定和确证。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法。3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4原理试样经乙醇-水的强酸溶液超声提取花色苷后，经沸水浴将花色苷水解成花青素，用液相色谱-质谱/质谱法测定，外标法定量。5试剂与材料除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。5.1试剂5.1.1甲醇(CH3OH)：色谱纯。5.1.2盐酸(HCl)：分析纯。5.1.3无水乙醇（C2H5OH）：分析纯。5.1.4甲酸（CH2O2）：分析纯。5.2试剂配制5.2.110%盐酸甲醇溶液：取10mL盐酸、加入到90mL甲醇中，混匀。全国团体标准信息平台55.2.2提取液：无水乙醇+水+盐酸=2+1+1（V+V+V），量取200mL无水乙醇、100mL水、100mL盐酸混匀即得。5.3标准品飞燕草素标准品（CAS：528-53-0）：纯度≥96%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。矢车菊素标准品（CAS：528-58-5）：纯度≥98%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。矮牵牛素标准品（CAS：1429-30-7）：纯度≥96%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。天竺葵素标准品（CAS：134-04-3）：纯度≥96%，或经国家认证并授...
