团体标准T/HNSZA0002.4—2021连锁湘菜紫苏平锅牛蛙第4部分:紫苏种植与加工技术规程2021-12-02发布2021-12-30实施湖南省食品质量安全技术协会发布ICS67.120X22I目次前言…………………………………………………………………………………………………Ⅱ引言…………………………………………………………………………………………………Ⅲ1范围……………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件………………………………………………………………………………………13种植环境……………………………………………………………………………………………14种植技术………………………………………………………………………………………………25病虫害防治………………………………………………………………………………………………26采收运输………………………………………………………………………………………………37割杆…………………………………………………………………………………………38晾晒干制……………………………………………………………………………………39包装………………………………………………………………………………………………310验收……………………………………………………………………………………………………3T/HNSZA0002.4—2021II前言本文件T/HNSZA0002－2021紫苏平锅牛蛙由若干部分构成，其结构如下：——第1部分：菜肴烹调质量要求——第2部分：紫苏牛蛙酱加工质量要求——第3部分：牛蛙养殖、运输与配送规范——第4部分：紫苏种植与加工技术规程本部分为T/HNSZA0002的第4部分。本部分由湖南省食品质量安全技术协会提出。本部分由湖南省食品质量安全技术协会团体标准化委员会归口。本部分涉及到知识产权应遵守《湖南省食品质量安全技术协会团体标准涉及知识产权的管理规定》。本部分起草单位：长沙味之翼湘餐饮管理有限公司、丹东澳森食品有限公司、湖南省产商品评审中心。本部分主要起草人：罗浩、郭珊、刘恳、邓剑、陈耕、杨代明。本部分为首次制定。III引言1紫苏的产业链连锁紫苏（学名：Perillafrutescens），古名荏，又名苏、白苏、桂荏（《尔雅》）、荏子等多个俗称，为紫苏属一年生草本植物，主产于中国西北、东南亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，甘肃庆阳已有2000年的栽培历史，作为油源之一。紫苏叶不仅口味清香，更是上佳...
