I团体标准T/HNSZA0002.3—2021连锁湘菜紫苏平锅牛蛙第3部分:牛蛙养殖、运输与配送规范2021-12-02发布2021-12-30实施湖南省食品质量安全技术协会发布目次ICS67.120X22T/HNSZA0002.3—2021II前言…………………………………………………………………………………………………Ⅱ引言…………………………………………………………………………………………………Ⅲ1范围……………………………………………………………………………………………………22规范性引用文件………………………………………………………………………………………23养殖…………………………………………………………………………………………………24捕捞…………………………………………………………………………………………………25装箱……………………………………………………………………………………………………36运输………………………………………………………………………………………………37配送…………………………………………………………………………………………38附录A………………………………………………………………………………………………4T/HNSZA0002.3—2021III前言本文件T/HNSZA0002－2021紫苏平锅牛蛙由若干部分构成，其结构如下：——第1部分：菜肴烹调质量要求——第2部分：紫苏牛蛙酱加工质量要求——第3部分：牛蛙养殖、运输与配送规范——第4部分：紫苏种植与加工技术规程本部分为T/HNSZA0002的第3部分。本部分由湖南省食品质量安全技术协会提出。本部分由湖南省食品质量安全技术协会团体标准化委员会归口。本部分涉及到知识产权应遵守《湖南省食品质量安全技术协会团体标准涉及知识产权的管理规定》。本部分起草单位：长沙味之翼湘餐饮有限公司、广东蛙声一片水产养殖有限公司、湖南省产商品评审中心。本部分主要起草人：罗浩、郭珊、刘恳、邓剑、陈耕、杨代明。本部分为首次制定。T/HNSZA0002.3—20211引言1牛蛙的产业链连锁牛蛙原产于北美，因其宏亮的鸣叫声酷似牛叫而得名，60年代初从古巴引入我国，90年代左右开始在我国被大范围推广养殖。牛蛙肉性平、味甘，具有滋补解毒的功效，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。很少有人知道的是，中国人现在餐桌上随处可见的牛蛙，其实是卡斯特罗是以国礼名义赠送给中国的。1961年9月的一天，古巴领袖菲德尔·卡斯特罗到访...
