柠檬种植加工综合标准第九部分：柠檬原汁加工技术规范2006-03-01发布2006-06-01实施ICS67.080.10B31中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局备案号：18982-2006云南省质量技术监督局发布云南省地方标准DB53/T167.9—2006DB53/T167.9—2006I前言本部分是DB53/T167.1~167.9-2006的第九部分。本部分由瑞丽市柠檬产业领导小组办公室提出。本部分由云南省质量技术监督局归口。本部分起草单位：云南红瑞柠檬开发有限公司。本部分主要起草人：王中泰、王灿东、谭映梅、陈鹏。DB53/T167.9—20061柠檬种植加工综合标准第九部分：柠檬原汁加工技术规范1范围本标准规定了柠檬原汁加工的技术要求，试验方法，检验规则、标签、包装、运输、贮存的方法。本标准适用于以柠檬鲜果为原料经选果、洗果、磨油、机械榨汁、离心分离、真空脱气、灭菌、无菌包装等工序处理后，带少量果肉的柠檬原汁。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。所有文件都会被修改、修订，凡是注明了日期的引用文件，凡是随后修改或修订的文版，均不适宜用本标准，但制定和审核本标准的各方应根据实际情况，研究可否使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本的适用于本标准。GB/T4789.2食品微生物学检验菌落总数的测定GB/T4789.3食品微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品微生物学检验志贺菌检验GB/T4789.10食品微生物学检验金色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T4789.15食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中总铅的测定方法GB/T5009.13食品中总铜的测定方法GB7718预包装食品标签通则GB/T10790软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/T12143.1果蔬汁饮料中抗坏血的测定方法，乙醚萃取法GB/T12456食品中总酸的测定方法GB18454液体食品无菌包装用复合袋国家技术监督局第43号（1995）定量包装商品计量监督规定。3术语柠檬原汁是指以新鲜柠檬为原料，经选果、清洗、磨油、榨汁、脱气、杀菌、无菌罐装等机械加工的方法除去果皮、果核的并具有天然柠檬的色泽、风味的新鲜果汁。4技术要求4.1原料要求采用新鲜果子，成熟适宜，汁多，香气浓郁，风味正常的柠檬果实。4.2感官指标感官指标应符合表1之规定（见下页）。DB53/T167.9—20062表1感官指标项目指标色泽乳白色或稍深滋味与气味具有天然柠檬果应有的芳香，味偏酸，无异...
