DBS45广西壮族自治区地方标准DBS45/016—2018代替DBS45/016—2014食品安全地方标准柿子干制品2018-12-30发布2019-10-30实施广西壮族自治区卫生健康委员会发布DBS45/016—2018前言本标准按GB/T1.1-2009的格式编写。本标准由广西壮族自治区卫生健康委员会提出。本标准代替DBS45/016—2014《食品安全地方标准柿饼》。本标准与DBS45/016—2014相比，主要变化如下：──修改了标准名称；——增加了柿子、柿子干制品、粗坯的定义；——删除了柿霜、白（霜）饼、红饼的定义；──修改了感官、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌指标值；──删除了代森锰锌、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑指标；本标准起草单位：桂林市产品质量检验所。本标准起草人：石相莉、阳文琼、申鸿丽、黄健、庾国新、莫浩越、梁玉、张鸿斌、彭慎、谭冬明、荣燕。IDBS45/016—2018食品安全地方标准柿子干制品1范围本标准规定了柿子干制品的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鲜柿子或粗坯为原料，经一定工艺制成的预包装产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12456食品中总酸的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1柿子1DBS45/016—2018柿科植物柿（拉丁名：DiospyroskakiThunb.）的果实。3.2柿子干制品以鲜柿子为原料，经去皮、切分...
