DBS64宁夏回族自治区地方标准DBS64/515—2016食品安全地方标准枸杞果酒2016-01-01发布2016-06-30实施宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会发布DBS64/515—2016I前言本标准是参照GB15037-2006《葡萄酒》起草。本标准食品安全要求是按照GB2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》编写。本标准代替DB64/T515-2008《枸杞果酒》。本标准与DB64/T515-2008相比，主要变化如下：——增加了术语和定义；——增加了GB2758食品安全的要求；——增加了生产加工过程的卫生要求；——修改了技术要求；——删除了铁、滴定酸、游离二氧化硫、总二氧化硫、保质期的规定。本标准由宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会提出并归口。本标准起草单位：宁夏卫生和计划生育监督局、宁夏食品检测中心、宁夏红枸杞产业集团有限公司、宁夏酿酒协会。本标准主要起草人：黄锋、张慧玲、赵生银、吴明、杨建兴、聂永华、俞惠明、徐桂花、崔振华、赫晓梅、董建方。SSDBS64/515—20161食品安全地方标准枸杞果酒1范围本标准规定了枸杞果酒的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于枸杞果酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12697果酒厂卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15037葡萄酒GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T18672枸杞国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义GB/T15037标准中的术语和定义适用于本标准。3.1枸杞果酒以鲜枸杞或复水枸杞为原料，添加或不添加其他辅料，经发酵而成的含有一定酒精度的发酵酒。3.2复水枸杞以干枸杞失水率折算并复水后的枸杞。4产品分类按含糖量不同分为以下四类：DBS64/515—20162a)干型枸杞果酒；b)半干型枸杞果酒；c)半甜型枸杞果酒；d)甜型枸杞果酒。5技术要求5.1原料要求5.1.1枸杞干果应符合GB/T18672的要求。5.1.2生产用水应符合GB5749的要求。5.1.3枸杞鲜果应符合食品安全相关要求...
