DBS45广西壮族自治区地方标准DBS45/030—2016食品安全地方标准食用冻鲜桑蚕蛹2016-01-25发布2016-05-01实施广西壮族自治区卫生和计划生育委员会发布DBS45/030—2016前言本标准按GB/T1.1—2009规定的格式编写。本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育委员会提出。本标准起草单位：广西壮族自治区产品质量检验研究院。本标准起草人：黎一清、郭盈岑、黎德勇、陆莉莉、农馥俏、覃艳淑、梁海丽、龙辉、陶立全、邓文杰、易沙沙、莫筱芯。IDBS45/030—2016食用冻鲜桑蚕蛹1范围本标准规定了食用冻鲜桑蚕蛹的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以缫丝后的鲜桑蚕蛹为原料，经清洗、选蛹、于-18℃及以下温度冷冻等工艺制成的非直接食用的冷冻鲜桑蚕蛹制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20756可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB28050预包装食品营养标签通则农业部第235号公告动物性食品中兽药最高残留限量3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1鲜桑蚕蛹鲜桑蚕茧经过缫丝、除去蛹衬后的桑蚕蛹。1DBS45/030—20163.2鲜桑蚕茧未经干燥处理的，新鲜或冷冻保鲜的桑蚕所结的茧。3.3蛹衬桑蚕茧缫丝后剩下来的内薄茧层。4要求4.1原辅料要求4.1.1鲜桑蚕蛹无腐烂、无霉变、无杂质，污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763的规定，兽药残留量应符合农业部第235号公告的规定及有关要求。鲜桑蚕蛹加工过程所用的添加剂应为食品级。4.1.2加工用水应符合GB5749的规定...
