中华人民共和国国家标准GB29219—2012中华人民共和国卫生部发布2012-12-25发布2013-01-25实施食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇GB29219—20121食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇1范围本标准适用于以淀粉为原料，经水解、精制加工成葡萄糖，在催化剂的作用下高压氢化，再经过精制过程制得的食品添加剂山梨糖醇。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式C6H14O62.2结构式2.3相对分子质量182.17（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察色泽和状态状态结晶性粉末、薄片或颗粒，具有吸湿性3.2理化指标：应符合表2的规定。GB29219—20122表2理化指标项目指标检验方法山梨糖醇（以干基计）含量，w/%≥91.0附录A中A.3水分，w/%≤1.5GB5009.3—2010第二法或第四法（第四法为仲裁法）还原糖（以葡萄糖计），w/%≤0.3GB/T5009.7铅（Pb）/（mg/kg）≤1.0GB5009.12硫酸盐（以SO4计）/（mg/kg）≤100GB/T9728氯化物（以Cl计）/（mg/kg）≤50GB/T9729镍（Ni）/（mg/kg）≤2.0GB/T5009.138灼烧残渣，w/%≤0.1附录A中A.4总糖（以葡萄糖计），w/%≤1.0GB7658-2005中4.9GB29219—20123附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。所用溶液在未注明溶剂时，均指水溶液。A.2鉴别试验在测定山梨糖醇含量试验中，试样溶液色谱图中的主峰保留时间应与标准溶液色谱图中的主峰保留时间一致。A.3山梨糖醇（以干基计）含量的测定A.3.1方法提要用高效液相色谱法，在选定的工作条件下，以水作流动相，用高压输液泵将流动相泵入装有钙型强酸性阳离子交换树脂填充剂的色谱柱使样品溶液中各组分进行分离，用示差折光检测器进行检测，由数据处理系统记录和处理色谱信号。A.3.2试剂和材料A.3.2.1水：符合GB/T6682—2008的一级水。A.3.2.2山梨糖醇标准样品：纯度≥98％。A.3.3仪器和设备高效液相色谱仪，配备示差折光检测器。A.3.4参考色谱条件A.3.4.1流动相：水（A.3.2.1）。A.3.4.2色谱柱：以钙型强酸性阳离子交换树脂为填充剂专用于糖及糖醇的分析柱，柱长300mm，柱内径7.8mm，或其他等效色谱柱。A.3.4.3流速：0.5mL/min～1.0mL/min。A.3.4.4柱温：70℃～90℃。A....
