中华人民共和国国家标准GB1886.49—2016食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.49—2016Ⅰ前言本标准代替GB22558—2008《食品添加剂D-异抗坏血酸》。本标准与GB22558—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸”。GB1886.49—20161食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸1范围本标准适用于以葡萄糖为原料,经发酵制得2-酮基-D-葡萄糖酸,再经酯化、转化、酸化、精制等步骤生产的食品添加剂D-异抗坏血酸。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式C6H8O62.2结构式2.3相对分子质量176.12(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或微黄色状态结晶颗粒或粉末取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光下观察色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1886.49—20162表2理化指标项目指标检验方法D-异抗坏血酸含量(以干基计),w/%99.0~100.5附录A中A.3比旋光度[α]25D-16.5°~-18.0°附录A中A.4干燥减量,w/%≤0.4附录A中A.5灼烧残渣,w/%≤0.3附录A中A.6砷(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.76铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75GB1886.49—20163附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和符合GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定配制。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1亚硝基铁氰化钠指示液。A.2.1.2氢氧化钠溶液:4g/L。A.2.1.3三氯乙酸溶液:1+20。A.2.1.4活性炭。A.2.1.5吡咯。A.2.2鉴别方法A.2.2.1取2mL试样的水溶液(1+50),加几滴亚硝基铁氰化钠指示液,再加1mL氢氧化钠溶液,溶液立即显瞬间蓝色。A.2.2.2称取约15mg试样溶于15mL三氯乙酸溶液中,加入约200mg活性炭,强力摇动混合物1min,经带有槽纹的小过滤器过滤,如有必要再次过滤,以获得澄清滤液。取5mL清液,滴加1滴吡咯,摇动混合液,直至吡咯溶解,然后于50℃水浴加热,溶液显蓝色。A.2.2.3按GB/T617规定的方法测定,样品熔点范围为164℃~172℃(分解)。A.3D-异抗坏血酸含量(以干基计)的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1碘标准滴定溶液:c(12I2)=0.1mol/L。A.3.1.2硫酸溶液:100g/L。A.3.1.3淀粉指示剂:10g/L。A.3.2分析步...
