中华人民共和国国家标准GB1886.177—2016食品安全国家标准食品添加剂D-甘露糖醇2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.177—20161食品安全国家标准食品添加剂D-甘露糖醇1范围本标准适用于以淀粉、淀粉糖或蔗糖为原料制得的食品添加剂D-甘露糖醇。2结构式、分子式和相对分子质量2.1结构式2.2分子式C6H14O62.3相对分子质量182.17(按2011年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色状态结晶性粉末或颗粒滋味微甜取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态,并品其滋味3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1886.177—20162表2理化指标项目指标检验方法D-甘露糖醇含量(以干基计),w/%96.0~101.5附录A中A.3干燥减量,w/%≤0.3GB5009.3直接干燥法apH(100g/L溶液)4.0~7.5GB/T9724灼烧残渣,w/%≤0.1附录A中A.4还原糖,w/%≤0.3附录A中A.5镍(Ni)/(mg/kg)≤1.0GB5009.138铅(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.75或GB5009.12a干燥温度为105℃±2℃,干燥时间为4h。GB1886.177—20163附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1颜色反应称取适量试样,配制成13.3g/L试样溶液,取3mL置于15mL试管中,加入3mL新制的100g/L儿茶酚溶液,混匀。再加入6mL硫酸,混匀。将该试管在火焰上缓缓加热30s,溶液应呈深粉色或酒红色。A.2.2色谱试验在D-甘露糖醇含量测定试验中,试样溶液色谱图的主峰保留时间应和标准溶液色谱图的主峰保留时间相一致。A.3D-甘露糖醇含量(以干基计)的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1山梨糖醇标准品:纯度≥98%。A.3.1.2D-甘露糖醇标准品:纯度≥99%。A.3.2仪器和设备高效液相色谱仪:配备示差折光检测器,或其他等效的检测器。A.3.3参考色谱条件A.3.3.1色谱柱:以钙型强酸性阳离子交换树脂为填充剂,专用于糖或糖醇分析的色谱柱(Φ7.8mm×30cm),或其他等效的色谱柱。A.3.3.2流动相:GB/T6682规定的一级水。A.3.3.3柱温:80℃。A.3.3.4检测器温度:35℃~55℃。A.3.3.5流速:0.5mL/min。A.3.3.6进样量:20μL。A.3.4分析步骤A.3.4.1分离度溶液的制备称取适量山梨糖醇标准品和D-甘露糖醇标准品,配制成浓...
