GB7912—2010食品安全国家标准食品添加剂栀子黄2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布GB7912—2010I前言本标准代替GB7912－1987《食品添加剂栀子黄（粉末、浸膏）》。本标准与GB7912－1987相比，主要变化如下：——修改了色价、干燥失重、砷、铅等指标；——增加了栀子苷指标；——取消了重金属和灼烧残渣的要求。本标准的附录A为规范性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB7912-1987。GB7912—20101食品安全国家标准食品添加剂栀子黄1范围本标准适用于以茜草科植物栀子（GardeniajasminoidesEllis）的果实为原料，经提取、精制而成，可用糊精稀释的粉末、浸膏或液态的食品添加剂栀子黄。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3分子式和相对分子质量3.1分子式藏花素：C44H64O24藏花酸：C20H24O43.2相对分子质量藏花素：977.21（按2007年国际相对原子质量）藏花酸：328.35（按2007年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽粉末产品呈橙黄色至橘红色，浸膏产品呈黄褐色，液态产品呈黄褐色至橘红色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中，在自然光线下，观察其色泽和组织状态。组织状态粉末、浸膏或液体4.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法粉末浸膏、液体色价)5440(%11nmnmEcm±≥10附录A中A.3栀子苷，w/%≤1（以色价10计进行换算）附录A中A.4干燥减量，w/%≤7—GB5009.3直接干燥法砷（As）/（mg/kg）≤22GB/T5009.11铅（Pb）/（mg/kg）≤33GB5009.12GB7912—20102附录A（规范性附录）检验方法A.1一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682—2008中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1最大吸收波长取A.3.2色价测定中的栀子黄试样液，用分光光度计检测，在波长440nm附近应有最大吸收峰。A.2.2颜色反应取0.5g样品，加入2mL硫酸，即由深青色慢慢变为紫色，最后变为褐色。A.2.3薄层层析A.2.3.1试验方法固定相采用微结晶纤维素薄层板，薄层板的制法：称取10...
