GBGBGBGB26405-2011食品安全国家标准食品添加剂叶黄素2011-03-15发布2011-05-15实施中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布1食品安全国家标准食品添加剂叶黄素1范围本标准适用于以万寿菊（TageteserectaL.）油树脂为原料，经皂化、提取精制而成的食品添加剂叶黄素。商品化的叶黄素产品可含有用于标准化等目的的食用植物油、糊精、抗氧化剂等辅料。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式C40H56O22.2结构式2.3相对分子质量568.88（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽桔黄色至桔红色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。组织状态粉末3.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总类胡萝卜素，w/%≥80.0附录A中A.3叶黄素，w/%≥70.0附录A中A.4玉米黄质，w/%≤9.0附录A中A.4干燥减量，w/%≤1.0GB5009.3减压干燥法灰分，w/%≤1.0GB5009.4正己烷/（mg/kg）≤50附录A中A.5铅（Pb）/（mg/kg）≤3GB5009.12总砷（以As计）/（mg/kg）≤3GB/T5009.112附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1不溶于水，极微溶于正己烷，溶于乙醇和氯仿。A.2.2在测定总类胡萝卜素含量试验中，试样液在446nm附近有最大吸收。A.2.3在测定叶黄素含量试验中，试样液在液相色谱图中的主峰保留时间应与标准溶液中叶黄素的保留时间相同。A.3总类胡萝卜素的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1溶剂：正己烷、丙酮、甲苯和无水乙醇的混合物(10∶7∶7∶6)。A.3.1.2无水乙醇。A.3.2仪器和设备紫外-可见分光光度计。A.3.3分析步骤准确称取0.03g试样，精确至0.0001g，用A.3.1.1溶剂溶解，转移至100mL容量瓶中，加A.3.1.1溶剂定容至刻度，摇匀。取此试样液1mL于100mL容量瓶中，使用无水乙醇定容至刻度，置于1cm比色皿中，以无水乙醇做空白对照，用紫外-可见分光光度计在446nm±1nm处的最大吸收波长处测定吸光度。（吸光度应控制在0.3~0.7之间，否则应调整试样液浓度，再重新测定吸光度。）A.3.4结果计算总类胡萝卜素含量以总类胡萝卜素的质量分数w0计，数值以%表示，按公式（A.1）计算：255...
