中华人民共和国国家标准GB29943—20132013-11-29发布2014-06-01实施食品安全国家标准食品添加剂棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）GB29943—20131CH3CH3CH3OCH3CH3OC15H31食品安全国家标准食品添加剂棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）1范围本标准适用于以醋酸维生素A（或β-紫罗兰酮）和棕榈酸为主要原料，经加工制得的食品添加剂棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A或维生素A棕榈酸酯）。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2,4,6,8-壬四烯-1-棕榈酸酯2.2分子式C36H60O22.3结构式2.4相对分子质量525.09（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至黄棕色取适量试样置于白瓷点滴板上，在自然光线下，观察其色泽和状态状态油状液体（低温时可固化）3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB29943—20132表2理化指标项目指标检验方法棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）含量a/（IU/g）≥5×105附录A中A.4酸值（以KOH计）/（mg/g）≤2.0附录A中A.5过氧化值/（meq/kg）≤10.0GB/T5538铅（Pb）/（mg/kg）≤2GB5009.12注：商品化的棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）产品应以符合本标准的棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）为原料，可添加符合相关食品质量规格要求的食用植物油、淀粉、糊精、蔗糖、抗氧化剂、抗结剂、增稠剂等辅料而制成。a维生素A以维生素A醇当量或国际单位（IU）表示，1μg维生素A醇当量=3.33IU。棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）实际含量为标示量的95.0%~110.0%。GB29943—20133附录A检验方法A.1操作提示试样应在密闭、避光和不超过25℃条件下贮存。配制的试样溶液应尽快使用，建议在2h内使用。试样中如出现结晶，可在65℃条件下混匀，但加热时间不宜过长。含量测定过程中，应最小程度地接触光和空气中的氧及其他氧化剂，使用低光化玻璃仪器。A.2一般规定本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，实验用水应符合GB/T6682-2008中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）对照品。A.3.1.2环己烷溶液：每升环己烷中含1g二丁基羟基甲苯。A.3.1.3展开剂：环己烷+乙醚（4+1）。A.3.1.4色谱用硅胶板。A.3.2分析步骤A.3.2.1试样溶液...
